开学了，妈妈要多给孩子吃这菜，比鸡蛋更营养

4、一次在鹌鹑蛋上面撒上些许食盐，好让鹌鹑蛋在蒸煮过程中入味。

一盘很Q造型的香菇蒸鹌鹑蛋，看着都十分惹人爱，别说宝贝爱吃，我看着都忍不住想吃一个。

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原，具有提高免疫力、延缓衰老、抗癌、降低胆固醇的作用，而鹌鹑蛋的营养价值一点也不亚于鸡蛋，富含蛋白质、钙质、赖氨酸、维生素等微量元素，具有美容护肤、补虚健体的功效。

出锅的时候要用隔热手套端出来，或者用抹布，很烫手，要小心，然后再在上面撒上葱花点缀增香。

在开学季，作为妈妈的做上一盘好玩好看又营养美味的香菇蒸蛋给家里的宝宝吃，相信宝宝一定会感觉到心里暖暖的！喜欢的朋友赶紧也做给孩子吃吧！

准备好食材：香菇8朵、鹌鹑蛋8颗、葱花1根、食盐1勺。

5、把鹌鹑蛋装盘放在锅里隔水蒸上个10分钟(前面先把锅里的水烧开后再调小火）。

2、把挖好的香菇都平铺在盘子里。

3、在每个香菇里都打上一个鹌鹑蛋。

家里的宝宝是很喜欢吃香菇的，每次做放有香菇的菜，她一定会自己全部把香菇给干掉，其他的留给你来解决。而我一直头痛她不喜欢吃蛋黄的这个事，也多亏香菇的帮忙，成功让宝贝把蛋黄给吃下去了，那么我是怎么做到的呢？

其实也很简单，我就是把香菇挖个洞，把鹌鹑蛋打进去再蒸一蒸，然后就鲜香无比的出锅了，宝贝看到我的这个搭配做法，第一眼是觉得很新鲜很好玩，抱着好奇的心态尝了一口后，她发现有她喜欢吃的香菇，而香菇的香味完全把蛋的香味给盖住了，以至于她就不会排斥吃蛋黄了，结果还一口一个的，自己把整盘香菇蒸鹌鹑蛋给干掉了，可把我乐坏了！

1、把香菇洗净后去掉香菇柄并且往里挖平。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2022/0904/2360.html