吃鱼吃肉不如多吃它，健脾养胃，营养易吸收，

吃鱼吃肉不如多吃它，健脾养胃，营养易吸收，养出好身体春天马上就结束了，夏天的天气就是热，大家的胃口都变得不好了，所以很多朋友都会抓住春天的小尾巴，常给家人买些肉鱼进行滋补。但是在我看来，这段时间里，吃鱼吃肉不如多吃它，健脾养胃，营养易吸收，养出好身体。这个它就是山药，虽然长得不好看，价格也不贵，但特别的好吃，还具有很高的营养价值和食用价值。

常吃山药对脾胃好，至于脾胃好了，吸收才会好，这样不管吃什么都会事半功倍，所以说，吃山药比吃大鱼大肉好多了。山药的吃法有很多，今天给大家推荐一道木耳炒山药的详细做法脆嫩爽口，味道鲜美，不油不腻，是非常好吃的一道家常小炒哦。木耳炒山药的做法：

1、准备适量的木耳放在干净的大碗里，倒入适量的温水，一直浸泡到木耳泡发，然后去掉杂质，冲洗干净。2、把大的木耳撕成小朵，放在一旁控水备用，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。3、准备一块山药，戴一次性手套，削掉外皮，放在水龙头下面冲洗干净，然后放在案板上面切成片状，不要太厚哦。

4、把切好的山药片放在干净的大碗里，倒入足够的清水，浸泡一段时间，等到要下锅之前，捞出山药控水备用。5、起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入山药快速翻炒均匀，继续倒入木耳炒匀。6、最后呢，就要撒入一点食盐，倒入适量的生抽、香醋炒匀，倒入一点点清水，炒到山药断生，就可以关火盛出装盘食用了。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2022/0425/2244.html