跟我学做早餐，天天1大桌，营养丰富，15分钟端

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复工第1天的早餐，只需15分钟，营养丰富，网友：真简单

跟我学做早餐，天天1大桌，营养丰富，15分钟端上桌网友：好简单

今天是很多行业都开工上班的日子，看新闻说今天地铁里的人明显多了起来，大家一定要做好防护啊。保护自己的同时也是对其他的人负责。

上班的日子，尤其是现在这个时期，让自己的身体棒棒的，比什么都重要。一日三餐都不能马虎，早餐一定要吃，营养搭配很重要。有很多人总会为做早餐而发愁，有的人觉得早起是件困难的事情，有的人是不知道做什么。其实，有很多快手又好吃的早餐做法

我经常会提前计划一下第二天的早餐内容，或者是提前准备一下食材。这不需要花太多时间，，而且做的多了，自然而然就会搭配了。如果您还是觉得有困难，不如和我一起学做早餐吧。

今天的早餐内容：【糊塌子】+【凉拌黄瓜洋葱粒】+【八宝粥】

用时：15分钟

先说说糊塌子的做法。糊塌子是北京汉族的传统小吃之一，也是家庭餐桌上一道味道鲜美的主食，老幼皆宜。糊塌子是我家常做一个早点，隔三差五就会做一次，主要是它的食材除了蛋类就是蔬菜，要多健康有多健康。吃的时候配上一碗粥和一碟小凉拌菜，简直是完美的一顿早饭。家家都有这些食材，想吃每天都能做。我今天做这道糊塌子的面粉用了两种，普通面粉和黑全面粉，是不是更营养健康了？

做法：

1.将西葫芦和胡萝卜擦成细丝，加入盐和鸡蛋搅匀。

2.加入普通面粉和黑全麦粉，这两种面粉的比例大概是2：1，黑全麦粉的用量不用太多。

3.搅拌成面糊。放入面粉和黑芝麻搅拌成糊，面粉要一点一点放，免得过稠。面糊的稠度掌握在面糊不能轻易流动，大概比酸奶稠一些。

4.开中小火，锅内放少许油，把油转圈晃开。舀一勺面糊，用木铲向周围抹开，保证厚度基本相同。翻面继续摊一两分钟出锅就可以了。

小菜就是这道凉拌黄瓜洋葱粒。凉拌小菜非常快手，好吃爽口。平时吃的最多的是凉拌黄瓜，今天拌菜的时候随机加了些洋葱丁，洋葱生吃的营养更丰富，也更提味。儿子非常喜欢这道菜，当然如果是上班的早晨，还是不要放洋葱了，原因你懂的。

做法：黄瓜和洋葱都切成小丁，加适量的盐，生抽和香油拌匀即可。可以先拌这道菜再去摊糊塌子，这样菜更入味儿。

【紫米粥】

吃饼吃菜，再搭配着一碗粥，简单绝配。这粥是我用电饭煲的预约功能做的，粘稠好喝，所以无形中也节省了早餐的时间。

文章来源：《营养学报》网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2022/0218/2196.html