小米搭配红薯，香甜又营养，家家户户都吃得起

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搭配红薯，香甜又营养，家家户户都吃得起

很多人都习惯早餐喝粥，粥有着悠久的历史，老一辈的人至今还保留着喝粥的习惯。粥不仅好消化，关键它的营养也容易被吸收。除了大米粥之外，也可以熬一些小米粥喝，极具北方特色的粥，健胃又消食。同时小米的营养丰富，富含蛋白质以及各种微量元素。

要是单独的熬小米粥，口味比较单一，那就搭配其他的食材，比如红薯就不错，这个季节就是吃红薯的季节。红薯自古也是百姓餐桌上的美食，清代：洪繻《海边耕》——“夏畦冒雨种地瓜，秋天霜冷枯根芽。”常常出现在文人笔下。

红薯还含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化，预防和缓解便秘。它的口感软糯，味道非常香甜，特别好吃。这两种食材一搭配，营养都升级，口感也变得更加有层次。早餐就可以煮上一锅，配上小菜或者馒头，这样全家人的早餐都完成了，好吃又营养，相当的省事。

菜品：红薯小米粥

配料：红薯，红糖，小米等

烹饪步骤：

1、先要将需要的原材料都买齐，主要就是红薯，小米等，还需要一些红糖，这样才能煮出来甜美的味道。虽然红薯也有甜味，但是甜度还不够，所以加一些红糖会更好。红薯洗干净以后去皮，直接切成小块，放在盘子中备用，小米要淘洗干净，然后放在清水里面浸泡一会，这样泡软了，也更容易煮熟。

2、这里是用砂锅来煮粥的，提前将砂锅洗干净，再将小米和红薯块都放在里面。

3、食材放进去以后，再倒入适量的清水，水量很重要，需要衡量食材的多少，还有就是砂锅的容量。直接用大火煮开，然后再将大火调成小火，需要继续的熬煮，要将小米煮到稠的程度。

4、煮到这个程度的时候，加入适量的红糖，这样味道会更加香甜，但是红糖不要加太多，不然吃起来就太甜了，反而是甜的齁。

5、要是红糖块的话，加进去以后要搅拌一会，这样就可以一边煮一边搅拌了，慢慢的红糖要煮到完全融化。直接搅匀就可以关火了，等到粥煮好以后盛出来，配上小菜就可以开吃了。图片中煮出来的粥比较稠，要是喜欢稀一点的粥，可以多加一些水，稀一点的粥还可以边喝，热乎乎的还是很暖身的。

烹饪贴士：

1、小米淘洗干净以后，可以用清水浸泡一会，这样小米会被泡软，这样更容易煮熟，里面的营养也容易被煮出来。

2、水量很重要，至于加多少水，还要衡量食材的多少，其次就是砂锅的容量。还有喜欢稀一点的粥，那就多加水，反之就少加水。

3、虽然红薯也是有甜味的，但是甜度可能不够，再加一些红糖，这样味道会更加香甜。但是红糖不能加太多，不然就甜的齁，反而会不好吃。有的人可能不喜欢红糖的味道，那就不加。

【文章编辑】目食海小兔子