年夜饭的压轴菜“万紫千红”清淡营养又美味，

大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食 导语：冬天，宁可不吃肉，也要吃它，既鲜美清淡又补钙，比大鱼大肉好吃 还有一个月的时间就要过年了，我想这个时候最受关注的就是年夜饭了，每年的这个时候父亲就在家张罗着置办年货，准备年夜饭上的饭菜，大鱼大肉总是少不了的。除此之外父亲每年总会做几道吉祥菜，比如我今天带给大家的这道吉祥菜的做法，年夜饭的压轴菜“万紫千红”清淡营养又美味，寓意：生活红红火火。

这道菜不但好吃好看，其做法也是非常简单的，是由红色的萝卜和五花肉简单制作而成的，不需要特别的手法，只需上锅一蒸清淡营养又美味，非常好吃，这道菜平时在家也经常做着吃，家人都特别爱吃，将肉馅裹在红萝卜里简单又营养好吃，比大鱼大肉好吃，冬天，宁可不吃肉，也要做它吃，既鲜美清淡又补钙，比大鱼大肉好吃，接下来我将做法分享给大家，喜欢的朋友进来学习咯！

【食材】：红萝卜，虾皮，五花肉，大蒜，葱花，食用盐，胡椒粉，生抽，蚝油，香油，料酒，等 【具体做法】 准备一个红色的萝卜，用清水清洗干净之后先切掉头和尾，然后再用削皮刀削去外皮，再改刀切成薄片。

在锅中倒入水，水开之后下入萝卜片焯水大约焯水1分钟左右，控水捞出来放在盘中备用。 准备一块五花肉先切成小块再剁成肉末装在碗中备用，准备一小段葱白切成葱花，3瓣大蒜切成蒜末，再准备一小把虾皮切成末，装在盘中备用。

锅中倒入适量的食用油，油热以后下入葱姜炒出香味，炒香之后再加入一把虾皮继续翻炒均匀，大约翻炒40秒左右将它倒入肉馅中，在里面加入一勺食用盐，适量的料酒去腥。一勺蚝油，半勺胡椒粉，一勺生抽，再淋入几滴香油，用筷子搅拌均匀，搅拌的时候要朝着一个方向搅拌，搅拌均匀备用。

取一个焯好水的萝卜片，在里面放上适量的肉馅，将它卷起来，然后摆放在盘中，做完一个放一个，沿着盘子的边缘摆放一圈，第一圈摆放完之后再沿着放第二圈，知道将盘子全部放满。 将做好的红萝卜裹肉放在锅中蒸熟，开大火将水烧开之后转中火蒸20分钟。时间到以后将它取出来，将盘子里面的汤汁倒进锅中，开小火煮开，加入一勺食用盐，少量的生抽和一点点蚝油，再加入淀粉水煮至浓稠盛在碗中。

用勺子将熬好的汤汁淋到菜上面，淋得均匀一些，然后再在上面撒上适量的青红椒丝，点缀一下，营养又美味的花开富贵就做好了。

冬天，宁可不吃肉，也要做它吃，既鲜美清淡又补钙，比大鱼大肉好吃。这就是我带给大家的万紫千红的做法。这样做出来的万紫千红清淡营养又美味，好吃又好看，里面添加了虾皮，补铁又补钙，马上就要过年了，大家可以照着这个方法做一下，这是年夜饭的压轴菜“万紫千红”清淡营养又美味，寓意：生活红红火火。 欢迎关注百家号安伦美食屋，经验共享你我他，您要觉得好就点下赞，要是感觉有用就收藏下，要是不对的地方欢迎留言或者评论，您的轻轻一点是对我付出的肯定。谢谢大家，最后祝大家生活愉快！

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/1104/1912.html