秋季宜喝汤，好喝又营养，鲜美不腻，连喝2碗都

秋季宜喝汤，好喝又营养，鲜美不腻，连喝2碗都不够

最近的天气是越来越冷了，大家难免都想吃点热乎乎的东西来暖暖身、暖暖胃，不过建议大家还是应该少吃点油腻的热菜，以防止加重肠胃负担，饮食上更要合理搭配，这样才能够为身体积攒能量，抵御即将到来的寒冬。在我看来，喝汤是一种最滋补身体的办法。汤能够融汇食材的全部营养，好消化、好吸收，也特别适合老年人和肠胃不好的人，连处在成长期的小朋友也可以多喝，特别适合居家烹饪。

今天就教大家做一道营养健康、好喝不腻的“糯米山药玉米筒骨汤”。糯米山药以特有糯性与韧性口感而著称，吃起来黏而不腻，口感香糯，用来和筒骨一同煲汤再合适不过，筒骨是猪腿骨，是含有大量骨髓的大骨头，用来煲汤汤汁特别鲜美，并且骨髓中含有很多骨胶原，女士多吃可有美容养颜的效果，也可以促进伤口愈合，增强免疫力。

恰逢现在秋风起，天气凉，如果能煲上一锅汤汤水水用来暖心暖胃岂不是美滋滋。并且这道糯米山药玉米筒骨汤的做法特别简单，即使是厨房小白也能做出好味道，完全不用担心做不好，喜爱喝汤的朋友一定不要错过这道滋补汤，下面就让我们一起来看看这道滋补汤的具体做法吧~

【菜品】：糯米山药玉米筒骨汤

【烹饪食材】：筒骨500g、糯米山药400g、玉米1根、生姜1块、八角1个、料酒1勺、白醋1小勺、盐2小茶匙、葱花适量。

【烹饪步骤】：

1、把糯米山药、玉米、筒骨准备好。

2、将通过用刀剁成小一点的块，随后用清水多次冲洗干净备用。

3、把糯米山药去皮，清洗干净后用刀切成大小均匀的块，装进盘中备用。

4、把玉米清洗一遍后用刀切成玉米块。装进容器备用。

5、在锅中加入适量的清水，把剁好的筒子骨放进锅中，把生姜切片放进锅中，随后在锅中加勺料酒。开大火将锅烧开2、3分钟左右捞出即可。

6、准备一个高压锅，将焯好的筒子骨放进高压锅中，接着依次倒入糯米山药、玉米、生姜片和八角。

7、在高压锅中加入足够的热水，水量莫过食材的2/3。

8、最后在锅中加入1小勺白醋，随后盖上锅盖，开大火炖煮5分钟之后再转中火炖煮25分钟即可。待气阀消气再打开锅盖。继续在锅中加入2勺食盐搅拌均匀后就可以出锅啦，鲜香美味，准备好勺子，赶快开始享用吧，味道超级赞，连喝2大碗都不够哦~

【烹饪小贴士】：

1、如果没有高压锅的话那么熬汤的时间就要久一点，汤熬得越久味道越浓郁。

2、山药可以根据自己的喜好选择，没有特定要用那种，无论用哪种山药味道都不会有太大的改变。

3、熬骨汤时都可以加一小勺白醋，这样会有利于钙质的吸收。

4、要一次性加入足够的热水，喜欢喝汤可以多加点热水。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/1007/1811.html