一家三口晚餐，晒圈火了，实惠美味又营养，网

?我们一家三口生活在武汉，作为我的家庭煮妇，厨房是我的地盘，我会精心安排好家人的一日三餐。?尤其是晚餐。?白天一家三口都在忙自己的，?晚餐才是最放松的一餐，一天劳累下来，?家人聚在一起，虽不提倡大鱼大肉，但要兼顾营养和美味，自己在家不仅做经济实惠，还营养健康。

家有学生，一日三餐不马虎也不将就，本着简单、美味还不会长肉的原则，每天变着花样将各种家常食材随便搭配，混搭出家常的美味来。?今天放假在家，早上就去超市买了泥鳅、鸡翅根、鸡脯肉、四季豆、瓠子、韭菜、千张等食材回来，做出了四道家常菜，有儿子爱吃的“瓠子烧泥鳅”和“四季豆烧鸡翅根”，有老公爱吃的“鱼香杏鲍菇鸡丝”，有我喜欢吃的瘦身菜“韭菜炒千张丝”，?各取所需，全部吃光光。??将晚餐拍照晒到朋友圈火了，实惠美味又营养，不剩菜也不浪费，好吃不贵家人吃得香，网友赞道会过日子。下面来看看都吃了些啥吧。

【瓠子烧泥鳅】

原料：?泥鳅??瓠子红椒??姜蒜酱油高度白酒?胡椒粉??葱花??油盐

制作：热锅凉油，将处理好的泥鳅放进锅中去煎，中小火将泥鳅表面煎至微微金黄，加入姜蒜片进锅翻炒香；?烹入适量的高度白酒和酱油，再加入瓠子片进锅翻炒均匀；?加入适量的水，加盖焖煮5分钟；加入红椒片翻炒均匀，最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀后大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可。

【香辣四季豆烧鸡翅根】

原料：?鸡翅根??四季豆郫县豆瓣酱葱姜蒜??生抽料酒油盐

制作：热锅凉油，将鸡翅根放进锅中去煎，将鸡翅根煎至表面金黄，加入姜蒜片进锅翻炒香；?加入1大勺郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀；加入四季豆进锅翻炒均匀；加入适量的料酒和生抽翻炒均匀，再加入水炖煮5分钟，最后加入盐翻炒均匀后大火收汁即可。

?【鱼香杏鲍菇鸡丝】

原料：?鸡脯肉??杏鲍菇黑木耳姜蒜末??郫县豆瓣酱生抽料酒香醋??糖?淀粉??葱花?油盐

制作：先将杏鲍菇手撕成细丝备用；?鸡肉丝加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀；先调制好碗汁；?盐、生抽、料酒、白糖、醋、淀粉和少许水拌均匀。热锅凉油，?加入鸡肉丝进锅翻炒至变色；加入手撕杏鲍菇丝和黑木耳丝进锅翻炒均匀；加入1大勺豆瓣酱进锅翻炒均匀，再倒入调制好的碗汁，再焖煮两分钟后大火收汁，盛入盘中撒上葱花即可。

【韭菜炒千张】

原料：?韭菜??千张??红椒??油盐

制作：?烧锅水加入少许盐，将千张丝放进锅中煮上一分钟后捞出备用；热锅凉油，?加入红椒丝进锅翻炒两下，加入焯好的千张丝进锅翻炒几下，加入韭菜段进锅翻炒微微变色，最后加入适量的盐翻炒均匀即可。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/1006/1806.html