牛奶加热后，营养会流失？建议：牛奶这样喝，

牛奶是我们日常生活中最常见的乳制品。牛奶的营养价值也得到了很多人的认可。一般来说，对于断奶的孩子来说，每天一定要保证喝一杯牛奶。牛奶不仅可以为身体补充优质蛋白质，还可以补充钙质，可以让宝宝长得更高更壮，身体更健康，抵抗力更好。

牛奶加热后营养会流失吗？医生坦言：这样喝牛奶营养更容易吸收

首先要明白，牛奶中营养成分含量最高的是蛋白质，其中含有一些水溶性维生素，这些都是人体必需的营养素。牛奶在加热过程中营养会发生变化吗？首先，牛奶在加热过程中，部分蛋白质会受到影响而发生变化。相信大家都看到了，牛奶加热后，上面会有一层薄薄的牛奶皮。事实上，这是在温度影响下发生变化的蛋白质的一部分。不代表没有营养价值。

牛奶中还有一个重要的元素，就是钙。钙不会改变。作为微量元素，对100度以下的加热不敏感。 ，所以在加热过程中不会有明显的变化。

这里，医生说牛奶虽然可以加热，但是不能在高温环境下长时间保存。如果牛奶长时间处于高温环境中，不仅味道会发生变化，而且细菌会迅速繁殖，导致牛奶变质。如果你想喝热牛奶，又想得到营养价值最高的牛奶，尽量不要用微波炉加热。您可以将其放入水中并在水中加热，以最大程度地减少营养物质的损失。

另外，大家在选择牛奶的时候，一定要注意牛奶的保质期。尽量不要喝过期的牛奶。过期的牛奶不仅会失去营养价值，还会产生某些物质。结构变化对人体有害。

综上所述，我们可以理解牛奶也可以加热饮用。虽然会损失少量的营养，但不会有太大的影响。此外，加热牛奶的方法也很重要。大家应该尽量用水加热，尽量不要用微波炉，也不要在高温环境下长时间存放牛奶，尽量放在冰箱里，这样也能减少细菌滋生。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0904/1764.html