天冷不早起，我特爱做这早餐，营养全面特扛饿

随着冷空气的下降，湖南的气温终于降到了零！

一年中最冷的一天来了！然而，无论是怎样的极端天气，依然挡不住妈妈们对早餐的热情！家里有学生，早餐最重要。早上高强度的脑力劳动，靠早餐来提供能量。

现在大家都知道早餐的重要性了。稍微有点健康意识的人都知道每天都要吃早餐，但他们不太在意早餐吃什么。为了省事，两个馒头，一个油条，或者是煎饼。有多方便？偶尔吃这种早餐是可以的，但天天这样吃肯定不好。健康的早餐必须含有淀粉、蛋白质和维生素。三者缺一不可。很多人都看过来。种类太多了，太麻烦了，其实也不是，只要用一点点零食，一顿健康的早餐荤菜，其实5分钟就能搞定，而且比出门买包子！

天很冷，我不早起。我喜欢做这个早餐。又营养又饿！ 5分钟即可出锅！

早餐应该很简单，我会告诉你一个小技巧制作馅饼！万物皆可煎饼，这也是我早餐偷懒的法宝！今天的早糕，味道很好，糯米软糯糯糯的，加上细嫩的猪肉和香脆多汁的莲藕，宝宝一口气吃了8个！

我真的很努力地匹配成分！之所以选择糯米，是因为糯米是一种温补食物，可以补血健脾和胃。冬天吃糯米可以治病强身。脾胃虚弱的人多吃一些糯米，对身体特别有好处。我家孩子特别喜欢吃糯米。每年冬天，我的早餐基本上都是各种糯米制品。我担心我的孩子会生气，所以我特意加了很多莲藕。

冬天吃莲藕最大的好处就是可以减少干燥。莲藕含铁量比较高，非常适合缺铁性贫血患者食用。而且莲藕的含糖量不是很高，含有很高的维生素C和膳食纤维。对患有肝病、便秘、糖尿病和其他虚弱疾病的人非常有益。冬天很冷，孩子不愿意吃水果。 ，经常便秘，适当吃莲藕可以解决这个问题。

加上鸡蛋和猪肉，这样一个小小的藕饼，满满的蔬菜、蛋白质、淀粉，是最有营养的早餐！

香脆可口，超级营养，超级简单，强烈推荐！

【鲜嫩多汁的莲藕糕】

材料：糯米一碗、莲藕一段、猪肉200克、鸡蛋一个

辅料：葱适量、五香粉适量、辣椒粉适量、盐适量

如何：

糯米提前泡软，然后入锅蒸。

糯米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙白、磷、铁、维生素duB1、维生素B2、烟酸和淀粉等，营养丰富，是温补食物，能健脾益气。健胃，治脾胃虚寒。感冒、食欲不振、腹胀腹泻有一定的缓解作用，秋季适量吃糯米对身体有好处。

趁热加入葱花、红辣椒粉、五香粉、盐，用筷子搅拌均匀。

莲藕去皮后，用刀切成丝，再切成泡沫。

猪肉加一个鸡蛋，打成肉泥，用筷子一个方向搅拌，把猪肉打至浓稠。

将猪肉泥、糯米和莲藕混合，加盐调味。

用筷子将煎锅加热，然后放入锅中。用抹刀将蛋糕稍微压平并整形。

将底部稍微煎至凝固，然后沿锅边倒少许水。

迅速盖上盖子，用中低火加热。

水稍干，表面凝固即可出锅。趁热吃。其软、嫩、香，特别好吃。

提示：

选择脆一点的莲藕，颗粒稍微切碎，口感会更好，这样炸出来的糕点爽口多汁，细腻。

底部煎至焦黄后，加水，中小火慢慢煎。因为蛋糕有一定的厚度，火太高容易炸。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0815/1714.html