营养的豆腐何时成为了“垃圾食品”？为了健康

来源：营养学报 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2021-08-13

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摘要：豆腐是中国人常吃的食物。它可以炖汤、炒菜，甚至可以制成调味食品。很多人喜欢它，说它变成了东方奶酪。与它密不可分。不爱吃的人总说那是垃圾食品。营养豆腐什么时候变成垃

豆腐是中国人常吃的食物。它可以炖汤、炒菜，甚至可以制成调味食品。很多人喜欢它，说它变成了东方奶酪。与它密不可分。不爱吃的人总说那是垃圾食品。营养豆腐什么时候变成垃圾食品了？没错，就是腐乳，属于泡菜的范畴。这两个人哪个是对的？

腐乳不是咸食。腐乳：“人真是物美价廉的发酵产品哦，我的宝贝。”腐乳有很多种。常见的红色是由红曲米发酵而成，而白色的则是直接发酵而成。

豆腐豆腐：“大家都说我是无营养的垃圾食品，其实我本质上是用黄豆发酵而成的，尤其是我的维生素B满溢。我怎么证明我的营养？价值呢？

此外，腐乳还含有钙、铁、锌等微量元素，蛋白质含量也很高，发酵后更能被消化吸收。这真是浪费了这么多年的腐乳学生。 .

毕竟腐乳多是作为“辣菜”使用的，它是进餐的调味品，起到提升风味的作用。牛奶比腌菜更有营养。早餐喜欢吃泡菜的朋友，不妨换成半块腐乳~

然而，看似对人畜无害的腐乳，其实是个危险的角色，因为自制的腐乳是比较危险的。豆制品在发酵过程中容易被感染，食用后会中毒。严重的可能会导致死亡，所以如果你想吃它，你必须通过正规渠道购买。对于普通人来说，一周吃2～3次就够了，每次不要超过半片，并存放在阴凉干燥处。

只要控制好食用量，少量食用对身体有好处，但有肾病、痛风、高血压、消化性溃疡者不宜尝试。