家常红烧牛肉，酥软鲜香又营养，简单易做，适

对于大多数上班族来说，他们的工作很忙，所以下班后他们想放松一下。用餐方面，他们会选择简单方便的食材进行操作。和炖肉菜相比，放假时间充裕的时候偶尔会做。

想必很多上班的朋友想吃这些美食的时候，都会选择点外卖。

平时我们想吃红烧排骨、红烧牛肉等快餐食品。我们可以找到一种方法来做到这一点。

今天给大家分享一道健康又营养的红烧牛肉食谱，下班后的快速制作方法。

【主料】牛腩、土豆

【辅料】葱、姜

【调味】盐、鸡精、豆瓣酱、酱油、五香粉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、月桂叶、草果

【具体操作方法】

1.牛腩切成大小均匀的块，如果特别肥，可以把牛油切成小丁，单独备用。

2.用冷水将切好的牛腩焯一下，撇去浮沫，取出控水备用。

3。往锅里加油。可以先把肥牛油煎一下，然后加入干辣椒、花椒、八角、肉桂、姜，炒出香味。

4.加入控制水分的牛肉，中小火搅拌至牛肉变少，皮略呈金黄色。

5.再加入适量豆瓣酱，倒入红油翻炒均匀，加入老抽上色，加入五香粉，少许盐，鸡精和料酒适量去掉鱼腥味，??将材料炒熟，加水。

6.把锅里的材料倒入高压锅，加入葱花、草果、月桂叶压十到十五分钟。

7.准备一个大保鲜盒，用漏勺把煮熟的牛肉捞出来，过滤掉汤里的香料，保持牛肉和牛肉汤的干净。

8.土豆去皮洗净，切成小块。

9.锅里放油，放入土豆块翻炒，上面加少许老抽上色，翻炒两分钟，加入煮好的牛肉汤。

10。土豆煮熟七成熟，加入烤牛肉。

11.最后，煮至汤汁浓稠可口。服务。

红烧牛肉这样做方便简单，煮熟的牛肉可以任意搭配自己喜欢的食材，不管下班多晚，在家也能做出健康、营养、美味的食物。喜欢的朋友可以试试哦！

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0813/1692.html