家常疙瘩汤，爽滑开胃又营养，不揉面不用手搓

团子汤是北方的一种家常美食。它是由意大利面制成的。汤更顺滑，味道鲜美。是四季更开胃的美食做法。

夏季炎热，食欲不振的时候，可以喝点疙瘩汤去油腻，帮助消化。

秋冬季寒冷。喝一碗温热的汤圆，可以让胃舒服温暖。

做疙瘩汤的方法有很多种。最常见的方法是用手揉搓。对于上班族来说，这种准备方式基本上不是制作食物的繁琐方式。

今天给大家分享一个简单又营养的疙瘩汤，不用用手搓。

【主料】面粉

【辅料】西红柿、青菜、肉末、大蒜、葱

【调味料】盐、鸡精、芝麻油、花椒

【具体操作方法】

1.把西红柿切成小方块。选择成熟的西红柿，味道会更好。

2.将一把小蔬菜切成细条。果岭的选择可以根据自己的喜好来搭配。

3.不用刀，轻轻拍打大蒜。把葱切成长段，把大蒜放在一起备用。

4.准备一些肉末。

5.将一小碗面粉倒入一个比较大的容器中，加入适量的水，用筷子拌成面条一样的小面。拌面的时候，少量多次加水根据个人喜好确定疙瘩的大小。

6.锅中加入适量的油，然后加入大蒜、大葱、干辣椒，倒入锅中翻炒出香味，即可盛出。

7.接着将准备好的肉馅放入锅中翻炒，将肉翻炒至皮变白，再加入少许老抽上色。翻炒均匀后，加入西红柿丁，将西红柿翻炒至汤色变色，加入适量的水。

8.把锅里的汤用大火加热，加入少许盐和鸡精调味，将活面疙瘩倒入汤中，快速搅拌，防止面疙瘩粘在一起。

9.中火煮至汤滚，加入切好的蔬菜，翻炒均匀，淋上香油即可出锅。

这样制作的疙瘩汤不需要揉面，也不需要揉面自己动手，很简单方便，营养又美味，喜欢的朋友可以在家试试这个方法！

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0811/1686.html