我家茄子从来不红烧，做法简单不油炸，营养美

说起茄子，相信大家已经很熟悉了对于喜欢吃茄子的人来说，茄子的做法非常好！当然，茄子的吃法确实很多，而且茄子营养丰富，质地柔软。非常适合老人小孩！茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。经常食用茄子可有效减少痱子，尤其适合生疮疖者。好处太多了！那么，茄子怎么吃才更健康呢？本期美食教程，天健美食广场将分享一个简单、健康、美味的方法。喜欢吃茄子的朋友要抓紧了。喜欢美食的朋友，别忘了关注我哦。每天都会更新分享不同的美食教程，相信总会有你想学的菜！

在开始实际烹饪之前，我们首先需要准备以下材料：茄子2个、小米椒5个、蒜瓣5个、小葱3个、辣椒粉2大匙、盐1茶匙、生抽3大匙、蚝油1大匙、辣椒1大匙油，1 把辣椒油勺

第一步：买茄子先把茄子清洗干净，然后切成寸块，再切成小条备用！接下来，小米椒剁碎，小葱剁碎，蒜剁碎！

第2步：准备一个碗，将小米椒末、蒜末、小葱末放入碗中，加入1汤匙辣椒粉，翻炒均匀，然后用滚烫的油爆香，再次翻炒！加入1茶匙食盐、3汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙辣椒油、1汤匙胡椒油，搅拌均匀，这样我们的凉拌酱就完成了！

第三步：开始加入Boil大量的水。水烧开后，加入1茶匙食用油，然后将茄子放入锅中煮。因为是在水里煮，茄子皮的颜色会部分变成褐色，虽然和油炸相比。不那么漂亮，但重点是吃得健康，如果你喜欢好看，那就去皮吧！茄子煮熟后，用漏勺捞出沥干水分备用！

第四步：准备一个盘子，把茄子放在盘子里，然后淋上我们刚做的冷酱上菜！

这么辣又好吃，简单好吃的【冷茄子】就做好了，喜欢的朋友一定要努力做起来，保证味道不会让你失望！

好的，朋友们！这个美食教程【冷茄子配茄子】分享到这里。如果您在阅读本教程时有任何不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言。我一看到就给你做。已回答，如果您有更好的建议或更好的做法，也欢迎您在留言区留言分享！当然，如果你想学习，暂时没有时间，也可以先存起来！

我是天健美食广场，与大家分享美食。感谢您的阅读。下次见！

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0809/1680.html