立秋了，蛤蜊学会这样做，鲜美又营养，我天天

立秋了，蛤蜊学会了这样做。它们美味可口，营养丰富。我每天都做，每次上菜时都吃！ 《干煨蛤蜊》追求这种鲜味！我已经两年没去过夜市了。这次去了大东，发现了很多新奇的东西。除了过去爱吃的烤牡蛎，其实还有很多“干烤蛤蜊”。我想点40份来满足我的胃口，但我没有吃，但我的胃口被追上了。回家后，我决定买蛤蜊，自己做。以相同的价格，您可能会吃到两倍以上的食物 xD。而且非常简单，几乎不可能失败。

烤蛤蜊

材料：（1份）

蛤蜊20个、大蒜5克、葱5克、黄酒150毫升

把蛤蜊洗干净吐沙子，葱切碎，大蒜切末。

将米酒直接放入铁锅中，大火煮开，煮沸。调小一点，让米酒微微沸腾冒泡三分钟。

※在这个阶段，米酒中的酒精要煮沸，只剩下汤的甜味。加上蛤蜊的鲜味，汤会特别甜，比盐黄酒还要好喝。好多了。当然，如果你是喜欢酒味的酒鬼朋友，就不用烧3分钟，1分钟左右把黄酒的温度调高，然后继续下一个动作。

放入蛤蜊，倒入蒜末和葱花。找一个盖子盖住锅，大约1分钟后掀开盖子。

因为黄酒的温度一样，蛤蜊的温度也会是一样的，所以它应该几乎同时打开。蛤蜊打开后就做好了，起床！如果还没有打开，继续盖上盖子，然后窒??息。

※蛤蜊要尽量大。通常，蛤蜊越大，肉质丰满多汁，但通常反映在价格上。

※蛤蜊大小不一，开放时间也可能不一样，需要自己去抓。

※如果蛤蜊有一小部分还没有打开，但大部分都打开了，把大部分打开的蛤蜊捡起来，留下没有打开的蛤蜊继续烹饪。

新鲜到不需要的干烤蛤蜊就完成了。

好了，今天的美食分享到这里给大家，谢谢阅读，这里提供你用美味又健康的食谱，烹饪技巧，烹饪其实就是这么简单！喜欢的朋友可以给我点个赞，谢谢支持！

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0809/1678.html