家庭版蒜蓉芦笋，清脆爽口，营养丰富又美味

家庭版蒜蓉芦笋，清脆爽口无肉，营养丰富，味道鲜美

现在很多人追求食物的原汁原味，最好的调味料尽量少放。毕竟食物本身的味道更新鲜自然，所以现在高油高盐油腻的菜已经不流行了。每个人都更喜欢他们。味道清淡，但清爽健康的食物。

说到营养、健康、清爽的蔬菜，芦笋一定在名单上。我们经常可以在许多减肥餐或清淡的西餐中看到芦笋。芦笋也是我们餐桌上必不可少的一道菜，但是还是有很多朋友不知道怎么自己做芦笋。

芦笋的价格不低，在外面点一盘芦笋的价格也不便宜。最好买些芦笋自己做。它美味可口，清新自然。

芦笋除了口感清爽，营养价值也很丰富。它不仅含有大量的维生素，还含有大量人体所需的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，清理肠道内的垃圾。另外，芦笋的热量比较低，吃了也不会发胖，深受运动减肥人士的喜爱。

现在大家都在追求健康，所以多吃蔬菜对身体有好处。芦笋含有大量人体必需的营养成分。今天教大家做一个蒜蓉芦笋，好吃又香，脆爽爽口，不仅营养丰富，而且非常好吃。

这款家庭版蒜蓉芦笋做法简单，厨房新手也能快速上手。以后不要吃水煮蔬菜减肥。你不妨试试大蒜芦笋。

【菜名】：蒜蓉芦笋

[所需材料]：

芦笋200克、大蒜30克、凉酱15毫升、食用油10毫升、盐适量、胡椒粉1个

[烹饪过程]：

1.准备一把新鲜的芦笋，把芦笋洗干净，放在一边。

2.把洗过的芦笋的老根切掉，放在一边。

3.将老芦笋根切成几段，备用。

4.将辣小米切成小块，然后将大蒜切成碎末备用。

5.将纯净水倒入锅中，然后用大火烧开，烧开后加入一小勺盐，煮沸即可。

6.煮沸后，加入一茶匙油，继续煮沸。

7.将芦笋倒入锅中，焯约1分钟。

8.将焯水后的芦笋取出，放入冷水中浸泡一会，这样芦笋吃起来会更爽脆爽口。

9.把芦笋捞出过凉水，放在盘子里，把切碎的大蒜放在上面。

10。把切碎的小米放在芦笋上面。

11。把冷酱倒在辣小米和蒜末上。

12。搅拌一下就可以吃了。

[烹饪技巧]：

1.如果家里没有凉酱，可以自己做。制作方法是：倒入一小勺生抽，加少许糖和香油，搅拌均匀后倒在芦笋上。

2.如果不是减肥期间，可以将食用油倒入锅中。油温升高后，直接倒在芦笋上，让芦笋有更浓郁的香味。

3.除了苦笋，其他蔬菜也可以用这种方法制作。

4.对于芦笋的选择，需要选择比较嫩的芦笋。如果你买的芦笋比较老，可以直接去根。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0728/1639.html