告别路边摊，懒人营养早餐饼，十分钟就上桌，

自从家里有两个娃以来，我就一直在折腾一日三餐，尽量满足孩子的胃口，让孩子吃得好。当然，麻烦越少越好。老实说，谁愿意早上起床做饭？但有了孩子，就不一样了。每天闹钟响起时，我睁开眼睛，为孩子们准备早餐。虽然我很懒，但我从不糊弄孩子的一日三餐，尤其是早餐。 .今天给大家介绍一款懒人早餐——蔬菜玉米饼，你知道名字，这个玉米饼里面有蔬菜和玉米，对吧！相当聪明！此外，还加入了鸡蛋和面粉，吃后口感更柔软糯糯。最好用速冻玉米，在水里煮几分钟，把玉米粒掰下来！

蔬菜玉米饼 【材料】玉米1个、面粉50克、胡萝卜40克、葱花5克、菜籽小叶4片、盐适量、色拉油适量、鸡蛋1个、温水25克[ [做法] 1. 玉米加水煮熟，捞出放凉，玉米去核备用，胡萝卜、油菜籽、葱切碎

2. 将面粉、鸡蛋、温水和盐放入碗中

3.搅拌成糊状

4. 加入玉米粒、胡萝卜碎、蔬菜碎、葱碎

5.搅拌均匀

6.锅里刷少许油，将面糊放入模具中

7.面糊稍微凝固，轻轻脱模，小火煎两面金黄

【小贴士】可以加入自己喜欢的蔬菜，比如香菇、菠菜、芹菜、西葫芦；面粉的吸水率不同。如果面糊有点干，再加一点水。面糊太干，尝起来会变硬；最好是用速冻玉米，在水中煮几分钟，把玉米粒掰下来。祝你用餐愉快！

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0726/1619.html