土鸡蛋贵，洋鸡蛋不营养？鸡蛋怎么吃最有营养

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宝宝还小，还是要吃鸡蛋才有营养...

坐月子，吃糯米和煮鸡蛋会恢复得更快！

你看，土鸡蛋的蛋黄颜色更深，味道也不错……

豆豆想问大家，我身边有没有莫名的坚持吃土鸡蛋的人？

尤其是你的父母，你的七阿姨和八阿姨。

即使在超市，只要写上当地的鸡蛋，价格也比普通鸡蛋高很多。难免比普通鸡蛋更有营养。

但是这笔钱，你确定你花对了钱吗？这值得么？狗认为那是不同的。

老一辈认为土鸡蛋比洋鸡蛋好。事实上，主要区别在于鸡的饲料。

所谓的人工养殖听起来有点不自然，但实际上，就其营养比例而言，喂鸡所产的鸡蛋其实更适合当今中国人的体质。

1.营养对比

在营养研究方面，发现散养鸡和饲料鸡鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、钙、铁等成分没有显着差异。

养鸡饲料采用科学的营养配比，还含有充足的维生素。

所以与饲料鸡和土鸡的维生素相比，外国鸡蛋更好。

然而，原生鸡蛋也有其营养优势。脂肪含量、维生素E含量、长链不饱和脂肪酸含量均明显高于饲料鸡所产鸡蛋。

所以说土鸡蛋比洋鸡蛋好。其实这要看每个人的情况。

狗，既然没有办法区分营养高低，土鸡蛋真的比洋鸡蛋好吃！

好吧，狗接下来会回答这个问题。

2.味道的区别

食物会影响动物的味道，就像吃肉的人和吃素食的人的体味不同一样。

当地自由饲养的鸡吃的是昆虫、草、谷类等天然“风味食品”。因此，产下的鸡蛋中的风味物质也比较丰富。

养鸡场养的洋鸡一年四季都吃比较单一的混合饲料，所以自然风味也比较单调。

另外，土鸡蛋脂肪含量高，蛋黄大，也是它吃起来更香的原因。土鸡蛋只需要煮熟或油炸即可获得良好的口感。

不过，洋鸡蛋味道比较清淡，比较适合蒸鸡蛋或者打散的鸡蛋。

关于土鸡蛋和外来鸡蛋的营养，狗狗觉得没必要区分太多。

相反，想要很好地吸收鸡蛋的营养，大家更应该注意如何吃。

1.蛋黄不要丢

一个鸡蛋的蛋黄占总重量的32%，蛋清占57%，但全蛋的蛋白质占蛋黄的13.6%，而蛋清仅占10%。可见蛋黄的营养价值很高。 .

另外，在脂肪、维生素、矿物质等方面，蛋黄的比例也是绝对优势，尤其是维生素A全都存在于蛋黄中。

鸡蛋一半以上的营养价值可归功于蛋黄。

2.不要吃生鸡蛋

生鸡蛋最容易携带沙门氏菌等致病菌，容易引起细菌性食物中毒。

另外，生鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，可以抑制蛋白质的分解，从而影响蛋白质在肠胃中的吸收。

未消化的蛋白质在肠道内被细菌分解成多种有毒物质。代谢这些毒素也会增加肝脏和肾脏的负担。

3.烹饪方法精湛

我们在选择不同的鸡蛋烹饪方式时，不仅要考虑鸡蛋营养的保留情况，还要考虑被人体吸收的程度。

就日常煮鸡蛋的方法而言，人体消化道对带壳煮鸡蛋或蒸蛋羹的吸收率最高，可达100%；

煎蛋在煎炸或油炸时，油脂高温产生的过氧化物会与鸡蛋蛋白发生反应，因此煎荷包蛋的吸收和消化率较低。

以鸡蛋为主菜的炒鸡蛋吸收率较低，约为87%。

当然，除了煮鸡蛋和蒸蛋羹，比如蛋卷和蛋饺，用鸡蛋搭配其他食物其??实也是不错的选择。

对鸡蛋的营养有很好的补充作用。

4.鸡蛋消费

大家都认为鸡蛋的营养价值很高，主要是因为它是完整的蛋白质，氨基酸的比例合理，特别适合人体吸收利用。

但是蛋白质的摄入量并不是越多越好。吃多了会加重肾脏的负担。