排骨汤营养丰富价值高，下次放几根虫草，味道

排骨汤营养丰富价值高，下次放几根虫草，味道立马不一样

想必大家都有喝过排骨汤吧？冬瓜排骨汤祛湿消肿，很多美女的首选，想起小时候妈妈最拿手的是番茄排骨汤，炖出来的汤红红的，很鲜美，一顿能吃三碗饭。但是我今天要介绍的并不是它，而是一种更美味营养的排骨汤—冬虫夏草排骨汤。

在日常生活中，有很多人都较为喜爱喝排骨汤，由于骨头汤的滋补养生实际效果是很好的，常常喝排骨汤，可以增强体质，然而在做排骨汤的时候，不再加那些老套的食材了，取而代之的是冬虫夏草，枸杞，红枣等用于养人的滋补排骨汤。

第一步，准备食材，从市场买回新鲜的排骨肉，清洗干净。放入汤锅内，倒入适量的水，冷水即可，不要为了省时间用开水，因为肉是很难煮烂的，然后放入两勺料酒，几片姜片，葱段，等水烧开。注意排骨要浸泡一会目的是为了去除其中的血水。

第二步，这时候我们可以准备其他配料，按照自己喜欢的蔬菜准备即可，如冬瓜，番茄，香菇，玉米段，山药等，再将冬虫夏草洗净。配料都准备好后，放入盘中备用。

第三步，大火煮沸，水开后拿漏勺过滤出浮起的浮沫，继续小火炖煮一小时，让肉煮烂，更方便吃。炖煮过程中尽量不要加水，加水的话记住一定要加热水。

第四步放入自己喜欢的配菜和冬虫夏草，继续炖煮，让这些配料全都入味时，关火，盖上锅盖焖几分钟，一定要记住关火后再放盐调味即可。排骨汤不需要加太多的香料，简单的盐和料酒，最多再加几片姜片，葱段。

这样炖出来的排骨汤营养价值极高，老人小孩都能喝，香菇等蔬菜可以冲淡虫草的虫草味，不会因为虫草而影响整个排骨汤的味道。冬虫夏草的用餐有很多，除了能够炖排骨，和鸭子，乌鸡等搭配也是不错的选择。现在工作族们处在亚健康的人越来越多，能够常常服用冬虫夏草，喝些虫草排骨汤是非常有必要的。

夏天到了，各种饮品，冰淇淋占据了人们的眼球，有些人一天只喝一杯奶茶来减肥，这其实是极其伤害身体的行为，不如尝尝这道冬虫夏草排骨汤，这道美味佳肴大家都学会了吗？快和身边好友分享，动手做给家人们喝吧！

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0725/1606.html