进入6月，我家隔三差五就吃一次，脆嫩爽口营养

炸秋葵加了这一步，颜色是翠绿色而且口感滑嫩香脆，好吃！六月份，我家每三五点吃一次秋葵炒猪肉。它营养丰富，老少皆宜。方法简单，实惠又好吃。

秋葵是一种夏季蔬菜广东菜市场随处可见。秋葵含有丰富的维生素和蛋白质，具有很高的食用价值。它看起来像辣椒，很多没吃过的人都不敢吃，因为秋葵有一些粘液，这是秋葵的营养成分。如果处理不好，不仅口感呆滞，还会失去重要的营养成分。

炒水前先把秋葵掰开，然后切片，加入这一步，不仅颜色翠绿，口感清爽，而且秋葵营养“粘汁”不失。这就是营养的本质。汁液中掺有果胶、草捆等。可溶性纤维对肠胃有益。秋葵汁有一种特殊的香味，越嫩含量越高，选择秋葵时应选择嫩秋葵。老秋葵不仅不咬人，而且没有营养。秋葵炒肉、肉和蔬菜的搭配，营养翻倍，面条又香又快。接下来分享一下具体方法：

秋葵刷的全新牙刷柄表面，水开后加入秋葵，加少许盐，焯一下，捞出。用高温将外皮烫至变黑，然后将秋葵翻过来煮。炒秋葵的时候一定要加这一步，秋葵好吃又营养。

取出来的秋葵是太凉的水，可以保持翠绿色，清爽爽口。让它冷却并立即切片。这时候切好的秋葵汁就不会太多了，营养会被保留下来。

瘦猪肉洗净切片，姜洗净，切丝，加入油、盐、玉米淀粉、生抽，搅拌均匀。瘦猪肉越薄越好。炒起来很容易，不会炒肉。

热锅倒油，中火和小火翻炒蒜蓉，转大火，倒入瘦肉翻炒，快速翻面盖上。肉片又嫩又滑，太好吃了。

继续保持火势，倒入将切好的秋葵焯水，然后翻炒，打造出瘦猪肉和秋葵的完美结合。

然后加盐翻炒.出锅好吃。蒜末只用小火煸炒，其余的用大火煸炒。肉片鲜嫩，秋葵香脆滑爽。

[sourcehe温馨提示] 1.选择秋葵时，要选择大小均匀、质地柔软的秋葵。干秋葵不新鲜。 2、炒秋葵一定要焯水，切忌直接炒。 3、炒过的猪肉片和秋葵要用大火炒，这样菜才好吃。

你喜欢秋葵炒猪肉吗？如果你也喜欢吃秋葵，一定要试试这个方法。荤素搭配，香脆可口。我期待着您的留言并分享您最喜欢的秋葵食谱。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0724/1601.html