凉面最好吃的做法，营养又简单，香气扑鼻，看

大家好，我是来自北京的费欣雨菲，大家都爱叫我菲菲姐姐，爱吃爱分享，请多多关注我。

我最近做了这个面条 我的新最爱，我不喜欢在厨房呆太久，所以喜欢做一些又快又好吃的饭菜。对于这一锅饭，更是锦上添花。

不光是尔芙吃面条，好像整个夏天都在吃面条。俗话说，先福饺子二福面，三福煎饼加鸡蛋，所有面都换给我了。面条比饺子煎饼简单。各种芝麻面、炸酱面、鸡丝面、茄子面、韩式面、冷面轮番上阵。

这么多面条，现在我的最喜欢的是花生酱面。我偶然发现有一天我的食物用完了。我从面包里取出花生酱，把它移到面条里。没想到比芝麻面还香，还好吃。花生是著名的长寿果。抗衰老，花生中含有丰富的卵磷脂可以增加记忆力，花生中的脂肪油和蛋白质可以补气血、养血生乳。花生含有非常高的钙。老人小孩食用可促进骨骼生长。经常吃花生有很多好处。

选择花生酱时，请注意使用无糖、无油、无添加剂的“三无”花生酱。如果材料有转基因或氢化植物油，你可以果断地放下它。对于花生酱，这个方法我之前写过，大家可以搜索一下。

材料：

面条1斤花生酱、胡萝卜、红甘蓝、玉米粒、洋葱、生菜、花生酱、生抽1汤匙、醋2汤匙、1汤匙香油（麻油）半勺

做法：

1 将生菜、胡萝卜、紫甘蓝、洋葱、小番茄洗净，晾干，切块切碎。把小番茄切成方块。玉米是煮熟的，不需要加工。

2黄升酱先调现在，拌匀花生酱1大匙、生抽2大匙、醋1大匙、香油（麻油）半大匙，拌匀，加少量水数次调至浓稠可以慢慢流动，酱汁就做好了。

3 将水倒入锅中并将手擀面放入沸水中煮沸，将冷水分三次加入面汤中，每次100ml左右，面汤沸腾后加入冷水，待面汤沸腾后关火第三次沸腾。

4 取出面条后，放入它在流动的冷水中冷却。如果想更冷，可以提前将冰水冷藏，用冰水让它更凉。克服水取决于你自己的喜好。

5 将盘子放入碗中一个一个，最后淋上准备好的花生酱

6 拌匀即可食用。我认为热面条的热量会使花生酱融化，带出味道，使其更美味。

提示

1 配菜可根据库存增减，各种辅料、调味料随意搭配。就是说，冰箱里的东西，只要能吃，就切成小块拌进去！我喜欢放很多营养均衡的菜。多吃主食，感觉发胖。

2 面条用新鲜的手工细面，不要用宽面，也不要买超市包装的干面。宽面条不利于酱汁覆盖面条，味道会不够浓；超市里的干面容易粘连，口感比较软而不浓。 3 一点一点加水。用小勺舀起酱汁的时候，水可以慢慢流动的时候就不要加水了，以免水太多时酱汁挂在表面。 4 面条煮熟后立即放入冷水中冷却，可以使面条更劲道。面条沥干后，立即搅拌。防粘很重要！

以上是我的花生酱冷面条分享，喜欢记得点赞，关注，收藏！你喜欢吃面条吗？你喜欢吗？如果您对食谱有任何疑问，请在下方留言分享，我会一一解答。

新宇飞飞，知名美食博主，多平台签约作者，每天分享健康简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果喜欢，欢迎转发、点赞、收藏，让更多热爱美食的人分享。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0724/1599.html