燕麦奶健康吗？燕麦奶热量、营养以及自制燕麦

此问题指南：燕麦奶健康吗？燕麦奶热量、营养和自制燕麦奶食谱

近两年，植物奶作为牛奶的替代品越来越受到大众的喜爱。

特别是燕麦奶，不含乳糖、坚果、大豆，是过敏和乳糖不耐症人群的好选择。

我们接下来会告诉你。燕麦奶的营养成分和燕麦奶的制作方法。

目录索引

什么是燕麦奶？和牛奶有什么关系？素食主义者真的可以吃吗？

营养燕麦奶

谁比燕麦奶、牛奶和杏仁奶更健康？

喝燕麦奶的4大好处，降低胆固醇的独特功效

喝燕麦奶的坏处？

一杯自制燕麦牛奶！燕麦奶配方开放

什么是燕麦奶？和牛奶有什么关系？素食主义者真的可以吃吗？

虽然燕麦奶的名字中有“牛奶”这个词，但它不含乳制品，是素食者非常友好的牛奶替代品。方法是将燕麦片泡水，用护发素打匀，然后过筛一个粗棉布/豆浆滤袋/滤网。所以他与乳制品无关。 （私用燕麦配方会附在文末）

虽然燕麦奶已经被调理机压碎，失去了原有的纤维等营养成分，但燕麦中丰富的营养成分：钙、钾、铁、维生素A、D，还是相当多的。

燕麦奶的独特之处在于它与牛奶不同，它含有相当多的过敏原。它不仅低过敏性，还含有对心脏有益的可溶性纤维“β-葡聚糖”，对健康更有帮助。

营养燕麦奶

燕麦奶富含维生素、矿物质和纤维。例如，一杯 240 毫升的瑞典品牌 (Oatly) 不含糖的强化燕麦奶，大约含有以下营养素：

（DV=每日推荐参考摄入量）

｜热量：120大卡

｜蛋白质：3克

｜脂肪：5克

｜碳水化合物：16克

｜膳食纤维：2克

｜维生素B12：50% (DV)

｜核黄素：46% (DV)

｜钙：27% (DV)

｜磷：22% (DV)

｜维生素D：18% (DV)

｜维生素A：18% (DV)

｜钾：6% (DV)

｜铁：2%(DV)

由于燕麦奶是过滤后制成的，虽然没有直接吃一碗燕麦那么有营养，但现在市场上销售的燕麦奶还额外添加了维生素A、D、B2、B12和各种矿物质（如钙)，加入后，这款强化燕麦奶的营养会更加均衡。

与其他牛奶相比，燕麦奶的热量、碳水化合物和纤维含量通常高于杏仁、豆奶或牛奶，而其蛋白质含量低于豆类和乳制品。

虽然燕麦奶和杏仁奶营养丰富，但燕麦奶含有较多的复合维生素B，而杏仁奶富含维生素E。

谁比燕麦奶、牛奶和杏仁奶更健康？

以一杯约250ml的饮料计算，下表供您参考：

由于牛奶的热量、脂肪、胆固醇、糖分都比较高，虽然营养价值比较齐全，但是如果你是调整饮食的人群，还是建议选择植物奶。杏仁奶热量低，富含钙和其他维生素，如果你对乳制品和大豆来源过敏，可以考虑杏仁奶。

燕麦奶与其他牛奶最大的区别在于，它的碳水化合物和纤维含量更高，不含麸质，脂肪含量低，口感温润醇厚。它与牛奶相似，因此成为代乳品的首选。

喝燕麦奶的4大好处，降低胆固醇的独特功效

1.素食者、乳糖不耐症和过敏者的最佳饮品

对于素食、乳糖不耐受和过敏限制的人来说，燕麦奶是一个很好的选择。

由于燕麦奶仅由燕麦和水制成，因此素食者可以食用。

虽然燕麦片不含麸质，但仍有可能在含有麸质的工厂加工，这可能会污染燕麦。因此，选择无麸质认证品牌更安全，制作燕麦奶时也是如此。购买前请注意无麸质标签。

2.燕麦奶是维生素B复合物的重要来源

燕麦奶含有丰富的复合维生素B，这是一种重要的抗氧化营养素，如核黄素（B2），或者一些品牌会添加维生素B12。缺乏B复合物的人应多补充，B复合物有助于稳定情绪，使头发、指甲和皮肤更健康。

3.帮助降低胆固醇

燕麦奶的营养成分中，β-葡聚糖尤为重要。这是一种对心脏非常有帮助的可溶性纤维。可在肠内形成凝胶状物质，与胆固醇结合后被吸收还原。血液中的低密度胆固醇（LDL，俗称坏胆固醇）。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0720/1582.html