奇闻：猪身上不起眼的部位，营养堪比熊掌，可

来源：营养学报 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2021-07-16

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摘要：很多人会问，猪不是便宜的肉吗？什么可以与猪的熊掌相提并论？有人认为是猪蹄，也有人认为是猪尾巴或猪耳朵。这些不是，而是我们经常看到的猪皮。当很多人买肉时，我不想要猪

很多人会问，猪不是便宜的肉吗？什么可以与猪的熊掌相提并论？有人认为是猪蹄，也有人认为是猪尾巴或猪耳朵。这些不是，而是我们经常看到的猪皮。

当很多人买肉时，我不想要猪皮，切肉可能比较麻烦。接下来，我们来解释一下猪皮的营养价值。

猪皮，26.4% 蛋白质，是猪肉的2.5倍，90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，含量堪比熊掌。具有活血止血、补精血、养颜、亮发、去皱、延缓衰老等功效。

猪皮也可以很熟很好吃的美味佳肴，如猪皮果冻和炸猪皮，非常好。如果是农村猪，味道会更好。

当然，如果你真的不不吃，可剥皮做猪皮皮、猪皮皮鞋、皮具。