南瓜和它天生一对，颜值营养并存，驱寒暖胃又

说起南瓜，是很多人都不陌生的一种食物。尤其是这个季节，恰逢南瓜收获。它们又大又便宜，而且有很多吃法。大多数南瓜只用南瓜制成，如南瓜粥和南瓜饼。它们与其他成分不能很好地混合，但这样做有点浪费南瓜的营养价值。南瓜和它是天生一对。它们既有外观又有营养。孩子们喜欢吃它。这是紫薯。紫薯含有丰富的维生素和膳食纤维，南瓜中含有人体所需的多种氨基酸和丰富的钴。钴能激活人体的新陈代谢，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。我们来看看具体的做法。

紫薯南瓜包

荔枝厨房

材料：

面粉500克，南瓜150克，紫薯150克，白糖100克，食用40克油、酵母（干）6g

烹饪步骤：

1.紫薯南瓜去皮切块，上锅蒸。

2.南瓜面团：面粉250克、南瓜150克、糖50克、食用油20克、酵母3克。

3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒60分钟。

4.紫薯面团：面粉250克、紫薯150克、白糖50克、食用油20克、酵母3克、水适量。

5.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒60分钟。

6.发酵至双倍大小，戳2个孔不回缩。

7.几排肉齐，分成50克左右，均匀小剂量。

8.取紫薯面团，压扁，擀成薄片。

9.把南瓜面团包在里面，挤压，滚圆，压成小蛋糕。

10.切成八等份，中间留一厘米左右，不要切段。

11.朝一个方向滚动站起来。

12.盖上保鲜膜，二次发酵15分钟。

13.蒸锅开大火，蒸至馒头膨胀。转中小火蒸15分钟。蒸好后转小火焖5分钟

烹饪技巧：

1.看颜色。从肤色来看，金南瓜，颜色越深，条纹越清晰，越成熟；绿色南瓜，深绿色是成熟的南瓜。无论品种如何，边缘越深，花瓣越凸出越好。 2.闻气味。南瓜成熟后有淡淡的香味，而未成熟的嫩瓜则有蔬菜瓜的味道。最后一步就是去做。老南瓜的皮越来越紧实了。如果南瓜皮一捏就破了，就证明还不够成熟。 3.感觉。用手捏住南瓜的小茎。如果感觉很辛苦，就证明南瓜采摘的时机比较合适。也可以看看切好的南瓜的种子，因为种子的饱满度也是南瓜成熟度高的标志之一。

以上就是今天分享的菜谱。你知道南瓜怎么做吗？

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文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0715/1544.html