柠檬手撕鸡，低卡低脂，营养又好吃

柠檬鸡丝，低热量、低脂肪、营养美味

在互联网如此发达的时代，最常用的两个软件是“抖音”和“快手” ， 正确的？ .我们经常可以在抖音上阅读各种食谱。今天小编发现了鸡丝的新吃法---

柠檬鸡丝，低热量、低脂肪、美味健康是我们现在追求的减脂餐的最佳选择。

鸡的肉质细嫩可口，适合煮汤、煮、凉敷料等。而且鸡肉营养丰富，有调理身体的作用。中医认为鸡肉是：健脾、补肾、补血的佳品。也可与多种中药同煮。

鸡肉还含有维生素C、E等，蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。多吃鸡肉有强身健体的作用。

这道新菜可以在炎炎夏日开胃。

把柠檬鸡丝放入冰箱冷藏保存。这是夏天的快乐。在这个炎热的夏天，没有什么比回家吃一顿清爽可口、酸辣开胃的柠檬鸡丝更好的了。是狂喜。

这道菜还可以作为派对开胃菜。好吃又简单怎么办？说到这里，所有人都不由咽了口水。一起来试试看吧。还可以拍照发到朋友圈。你肯定会得到很多好评。熟练后别忘了给父母尝一尝。爸爸妈妈会很高兴的。

而且，这个柠檬鸡丝很容易做。俗话说“好菜是会吃会做饭。”

厨房新手小白达可以试试这道菜，打开新世界的大门美食。主角需要的所有食材都是柠檬和鸡腿，然后加入一些辅料调味，比如“麻辣小米、香菜、大蒜等……”

相信大家都已经在这里看到了。如果你垂涎三尺，那就和你的好朋友一起来试试吧！相信大家只要按照下面介绍的步骤，就能做出这道美味又酸辣的柠檬鸡丝。

【菜名】：

柠檬鸡丝

【所需菜品】：4个鸡腿（可根据吃的人数自行决定和量）、柠檬1个（与鸡腿4:1的比例）、麻辣小米4粒（同上，量和鸡腿一样）、香菜2个（不喜欢可以加少，借个味道），半个洋葱，大蒜6瓣，葱1个，姜1片

【烹饪过程】：

1.我们首先要准备好所有必要的食材，鸡腿、柠檬、香菜、葱、姜和大蒜。将鸡腿洗干净，放入锅中。为了品尝更好的味道，将鸡腿放入碗中，提前在冷水中浸泡2小时，以去除血液。期间多换几次水，让鸡肉更干净卫生，口感更佳。新鲜可口。

2、第二步我们现在准备下一步开发鸡腿。对于酱汁，切香菜，切洋葱，然后将大蒜剁成泥。喜欢吃辣的也可以多切一点辣小米，把这些切碎的食材放入碗中备用。

3.现在让我们开始调味。我将这种酱汁称为“神仙”“万能酱汁”适用于各种混合蔬菜，大家要谨慎尝试吗？因为太顶了！主编也客气，怕是停不下来！首先将柠檬切片，将上一步准备好的所有材料放入一个大碗中，然后加入3汤匙生抽、2汤匙米醋、1汤匙蚝油和1茶匙糖。混合好，放在一边。不要害怕多做调味料，做多了可以省下，如果用的不够多，这道菜就不正宗了！ ！ ！

4.调料放一边备用，鸡腿放入锅中加水，葱姜加2勺料酒。这个过程是为了去除鸡腿的血腥味，让它在后续的品尝中味道更好。最后，加入胡椒粉调味，用大火煮沸。

5.一开始我们把鸡腿放在清水里2小时，经过这个“冷静期”，鸡腿上几乎没有血沫。我们撇去少许泡沫，将高火转为中低火，煮沸20分钟去除。

6.煮的过程中，我们可以提前准备一锅，防止冲凉的开水留一旁备用。鸡腿煮熟后，可以先将冷水放入冰箱；一段时间后，将鸡腿煮熟取出，从冰箱中取出冷水，在水中浸泡约15分钟。这样，后续的鸡肉会更嫩更有嚼劲。

7.柠檬鸡丝，顾名思义，就是要把鸡大腿的骨头去掉，撕成条状，用刀剪等工具……撕不下来的话。我想称这一步是最简单的一步！简单到简单也是最重要的一步，因为怕是每个人都忍不住要尝尝里面的食材！如果你懒得在屏幕前做，就让你的男朋友和好闺蜜来帮你撕鸡腿吧！ ！现在这道煮熟的半成品鸡腿肉色泽鲜艳，吃起来香香的。忍不住想给大家尝一尝。

8、下一步和整理工作类似，我们只需要调整倒入将“神仙万能酱”倒入刚撕开的鸡腿肉中，搅拌均匀，静置10分钟左右，即可入味十足。是不是很简单？混合后的成品？---“柠檬鸡丝”可以在上面点缀几片柠檬。看起来真的很开胃。它又冷又酸又辣。当你把它带到餐桌上时，它会让你感到高兴。它越来越好。这道美味又摆盘的冷色拉谁不喜欢，关键是低脂、健康又方便。吃上一口酸辣爽口，简直是超狂喜！确保咬一口并考虑第二口。和身边的好姐妹一起过个清凉酸爽的夏天吧！

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0710/1517.html