营养低脂的鸡蛋炒竹笋，鲜美可口，做法简单，

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营养低脂的鸡蛋炒笋，好吃又容易做。多吃不用担心发胖

说到减肥，你会想到什么？不吃，真的受不了；但是如果吃的话，网上流传着难吃的减肥餐，真的很难下咽。您是否正在减肥，

您是否也在为不想用白开水煮所有东西而苦苦挣扎，但真的不知道该吃什么？

其实想减肥不用太饿.生活中有一些新鲜的食材。热量并不高，但油炸、酱油等烹调方法会将油脂和盐分浸入食物中，带来美味的同时，也带来极高的热量。

今天给大家分享一种非常好吃又低脂的食材。是竹笋。竹笋的营养价值非常高。竹笋的糖和脂肪含量低。它们富含植物纤维，可以减少多余的身体。脂肪是减肥的好选择。

化痰散瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖，对消化道癌、乳腺癌有一定的预防作用。

因为竹笋中含有大量的草酸，会影响人体的吸收和钙的利用。食用竹笋时，应彻底煮熟。如果用笋片或笋丁炒，先把笋在沸水中焯5-10分钟，再和其他食物一起炒。这样，大部分草酸可以通过高温分解，减少其缺点，使菜肴没有涩味，味道更鲜美。

来看看这个不用担心发胖的鸡蛋炒笋的食谱吧。

【菜品】：

鸡蛋炒笋

【食材】：鸡蛋2个，笋适量，猪肉1块，适量葱适量、辣椒酱适量、盐适量、水适量

【烹饪步骤】：

1.首先，准备好所有要使用的原料。最好用肥一点的猪肉，这样味道才会出来。更好的。

2、竹笋一定要焯水，烧一锅热水，然后放入把带壳的小笋焯5分钟捞出过凉水，这样小笋中的草酸大部分就可以去掉了

3.把猪肉切片，然后切葱，放在一边。

4.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，打成蛋液。

5.将焯过水的竹笋捞出沥干水分，用菜刀将竹笋拍平，再将竹笋切成2厘米长的段。

6.锅中加入适量食用油加热，然后将切好的猪肉放入锅中翻炒至出油。添加食用油时，一定要定量。不要加太多，因为猪肉会炒出很多脂肪。

7.取出炸好的猪油渣，倒入细细的。将竹笋转大火，翻炒均匀，盛出。

8.倒入蛋液，翻炒均匀，然后把刚刚捡起来的竹笋放入锅中，再次和鸡蛋一起翻炒。

9.加入盐和辣椒酱翻炒均匀，出锅前撒上葱花，这道菜就做好了。

[烹饪技巧]：

1.辣椒酱很辣。如果你不能吃太辣，你可以不放辣椒酱。加入生抽和蚝油翻炒也很好吃。

2.竹笋一定要焯水，才能炒出竹笋中的草酸。草酸会影响钙的吸收，所以一定要焯水。

3.菜肴中的调味料要根据自己的口味适当添加。

【文案】慕海世旺小初