1个土豆4个鸡蛋，做成营养早餐，焦香脆嫩，孩子

1 个土豆和 4 个鸡蛋是营养丰富的早餐。又脆又嫩，孩子想吃！

土豆和鸡蛋是生活中很常见、最常吃的菜肴。也正因为很普通，所以价格很实惠，2种食材不到5元就能搞定早餐，确实是很普通很实惠的一道菜。而且，土豆和鸡蛋这两道菜，也很适合搭配在一起，做一顿营养丰富的早餐。比如今天的燕窝土豆饼，就是1个土豆4个鸡蛋组成的营养早餐，也是一道营养早餐，味道不错。

燕窝马铃薯饼是将马铃薯做成燕窝的形状，然后放入鸡蛋制成的一道菜。因形似燕窝，故得名燕窝土豆饼。也正是因为燕窝土豆饼的造型独特，所以放在餐桌上非常漂亮，看起来非常有食欲，而且真的很好吃，又脆又嫩，让孩子们想吃。同时，燕窝土豆饼也是一种简单的蛋糕，非常适合早上制作。那么下面小编就告诉大家详细的方法，大家一起来制作吧。

【燕窝土豆饼】

我们只需要准备土豆、鸡蛋、胡椒粉、五香粉、孜然粉。买外皮深黄色，里面淡黄色，不发芽，无虫眼，看起来很圆，很好吃的土豆。鸡蛋是粗糙的，用手摸起来不光滑，晃动的时候是新鲜的鸡蛋，没有声音。然后你可以通过购买必要的香料开始做早餐。

[详细过程]

第一步：取出一个土豆，先把土豆表面的泥土和灰尘冲洗干净，然后快速剥掉土豆的皮，如果有一些小眼睛在它上面，用刀把它剪掉。然后用水冲洗土豆。马铃薯洗净后切成薄片再切丝，或用专业工具削薄。然后再次冲洗土豆以洗掉淀粉。

第二步：将锅洗干净，倒入适量的水，水开后将土豆丝放入锅中，然后开始焯水。大约1分钟后，关火，把土豆放在干燥的地方。放入碗中。然后取出2个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开备用。然后开始给土豆加调味料，在碗里加入盐、胡椒粉、五香粉和蛋清，用筷子搅拌均匀备用。

第三步：取出平底锅，洗干净后倒入适量的油，加热，将土豆丝放入锅中，将土豆丝围成一圈，中间留一个洞。然后将蛋黄倒入土豆丝的孔中，用小火煎。煎至一面金黄后，翻面煎至两面金黄。关掉暖气，开始吃饭。

一个可乐，香脆可口的燕窝土豆饼就做好了。如果你想吃半熟的鸡蛋，你可以只煎一面，煎的时候一定要用小火。总之，早餐的做法很简单，所用的食材也很便宜。土豆和鸡蛋是常见、实惠又营养的食材，不妨在家自己做饭吃，孩子们一定会喜欢的。的。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0709/1504.html