晒晒我家的早餐，每天换花样，营养好吃全家爱

早餐是三餐中的第一餐，它起到开启一天能量的作用。你必须吃早餐，吃得好。我家的早餐是在家里吃的。如果每天早起半小时，就可以做一顿丰盛的早餐。现在天冷了，热气腾腾的早餐最能暖心暖胃。

我早餐的基本原则是好吃又营养。我家的标准早餐是主食、鸡蛋、蔬菜和粥和流食，老少皆宜。看着家人吃得津津有味，碗干净，我觉得很有成就感。另外，自己做早餐也很划算。

用前一天晚上剩下的饺子做的炸饺子也是我的最爱。包饺子的时候，我经常做比较特别的，隔天包饺子。煎饺子时一定要在冷油锅里炒，这样油不容易溅出来，饺子表面更容易金黄酥脆。

说到馄饨，是早餐店常见的早餐之一，也是非常有特色的中式美食。裹在肉里的薄面团营养丰富，味道鲜美。尤其是在寒冷的早晨，喝一碗热气腾腾的馄饨，真是暖胃又暖心。今天做的馄饨里塞满了猪肉和茴香，我们特地多放了茴香。多菜少肉，皮薄馅大，过冬暖身暖胃。孩子说他妈妈做的馄饨比早餐店的馄饨好吃。

我家早餐一定有凉菜，很多时令蔬菜都可以当凉菜。不仅省时省力，还能最大程度的保留蔬菜的营养。今天我做了冷小白菜。小白菜口感清脆爽口，非常适合凉拌沙拉。小白菜切成细条，加入生抽、盐、香油、醋、糖拌匀。

这两个都是我自己做的。早餐切几片是个不错的选择。冬天很冷，所以吃点酱肉是好的。酱汁味道浓郁，佐以米饭。在酱汁的过程中，香气充满了厨房。它冒着热气，冒着烟，有点热。不用买成品，在家自己做。最近，我为家人腌了一锅猪肝。这并不难，也不腥。方法很简单，但是味道比我买的好。

牛肉酱味道浓郁，口感丰富，常作为硬菜使用。以前是在超市买现成的，后来自己学会了自己在家做，没想到味道和外观都不错。秋冬是滋补的季节，多吃牛肉暖胃暖身。每次买五六斤牛肉，家人都很喜欢，也会拿来给同事朋友当零食吃。我做的酱牛肉是用高压锅压的，非常方便。

每天早餐一定要有鸡蛋。今天是煮鹌鹑蛋。它们很小，孩子们每人吃一两口。吃的感觉很充实。为了让孩子吃的多又不腻，就要换种方式，换种方式吃，这样孩子才能补充更多的营养。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0707/1484.html