西兰花是一种很常见的蔬菜，我们经常可以在餐桌上看到它。它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A等。尤其富含维生素C，是蔬菜
西兰花是一种很常见的蔬菜，我们经常可以在餐桌上看到它。它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A等。尤其富含维生素C，是蔬菜中含量最高的。蛋白质是花椰菜的三倍，西红柿的四倍。西兰花除了营养好，味道也很好，所以是餐桌上常见的菜肴之一。我家经常用西兰花做一道菜，不仅营养丰富，不破坏营养，而且清淡可口。非常适合老人小孩食用。
味道平淡，配方平淡。西兰花本身的营养特别丰富，搭配野胡萝卜，整体营养又上升了。这个季节多吃清淡的食物对身体有好处。今天就来分享一下这个做法。说起来简单，就是把它做成窝窝头的形状，然后蒸出来。口感细腻香浓，如果觉得味道单调，还可以搭配蘸酱。我喜欢吃辣的蘸酱，吃起来更香。老人小孩不能吃太辣，可以略过或少量加入，真的很好吃。练习中没有太复杂的技巧，老手一看就知道，新手可以想通两次。喜欢吃西兰花又喜欢清淡饮食的可以看看这个方法，非常简单好用。简单又美味，口中有健康的气息。
【所需材料】
一个西兰花，半根胡萝卜，两勺淀粉，两勺面粉，盐，胡椒粉。
酱料：小米2根、青椒1条、大蒜4瓣、香油少许、生抽少许、陈醋少许。
【制作步骤】
1、西兰花切成小花，加盐，适量白醋，加少许清水，洗净，在清水中浸泡10分钟，可有效去除西兰花中的虫卵等杂质。
2、将洗净的西兰花用刀切碎备用。
3.将胡萝卜切成片，然后切丝，最后切丝。
4. 把西兰花和胡萝卜放在一个大碗里。加入一些盐和胡椒粉，搅拌直到水出来。
5. 加入淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例是1:1，加入就成面团了。
6. 拉出一团粉末。团圆，大小约一个乒乓球大小。然后捏成一个哇哇头的形状。
7、全部做好后，放入蒸锅。把水烧开，然后蒸十分钟。
8.蒸的时候做酱汁。小米辣切片，青椒切片，大蒜切成细丝，加入生抽、小磨碎的香油、香醋。搅拌均匀即可。
9.时间到了就可以出锅了。它非常香，非常开胃。这种方法不仅美味，而且保留了西兰花的营养。喜欢就试试吧！
尖端：
1. 少量多次加入淀粉和面粉，直到可以和成面团。
2.酱汁不需要加盐，否则会太咸。
3.窝窝头不要太大，不然吃不下。
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文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0707/1482.html