居家也可以做海鲜，口味独特，营养丰富

过去，我们只有去海边或水多的城市才能品尝到美味的海鲜。现在不同了。交通变得更加发达，我们能品尝到的食物更加多样化。今天来给大家推荐一个海鲜蒸蛋。浓郁的香气和丰富的营养真是令人难忘。让我们来看看如何制作它。

1.准备材料：鸡蛋2个，海参1个，虾仁10只，木鱼花2克，海盐少许，酱油适量，香油，葱花，现磨胡椒粉。 2、首先准备好所有的食材和调味料。虾壳最好自己去壳。不要直接购买市场上出售的加工虾。这可能会在保存过程中造成一些污染。

3.然后将木鱼花在适量的沸水中浸泡一会，水温不需要太高，然后将鸡蛋打入小锅中，用打蛋器打散，搅拌均匀备用.

4.此时木鱼花的温度不宜太热。将细腻的蛋液快速倒入，搅拌均匀。

5.然后倒入一勺原味酱油，再次搅拌，酱油一定不要选择太重的颜色，影响美观。然后，将混合好的蛋液过筛两次，倒入盘中。

6.然后将海参切成小块，和虾一起倒入蛋液中，表面撒少许现磨胡椒粉、葱花和海盐。

7.取出保鲜膜，将包装密封在表面，然后用牙签扎几个孔通风，然后放入蒸锅。待保鲜膜出现大量蒸汽后，继续蒸20分钟左右，出锅即可。

8.蒸鸡蛋的时候，我们需要准备一些酱汁，先放上一勺生抽，少许香油，少许葱花，以及刚刚准备好的木鱼花的剩汤一汤匙。搅拌均匀，放在一边。

9.蛋液蒸好后，不要开盖。炖大约两三分钟后就可以取出盘子了，撕掉表面的保鲜膜，再撒上准备好的酱汁，我们的海鲜蒸蛋就完成了。

10.在制作过程中，使用耐高温保鲜膜，防止有害物质泄漏，调酱用的汤水一定要温热。如果太热，蛋黄可能会变白，看起来像一缕缕。酱油的颜色也应该很淡，零。最好加了。

这道海鲜蒸蛋菜是不是很简单？学会这道菜后，你也可以根据自己的喜好来使用，变身为各种花式口味。赶快行动吧

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0707/1481.html