早餐饼的花样吃法，鲜香营养，全家都夸有创意

香脆、营养丰富的早餐馅饼配肉末和鸡蛋，是健康早餐的不二之选

早餐是一天中最重要的一餐。早餐一定要营养丰富，所以今天给大家分享一个非常有营养的早餐，鸡蛋碎早餐饼。这款鸡蛋碎肉早餐饼外皮酥脆，蛋黄夹在碎肉之间。它既营养又美味。可以说是营养健康早餐的最佳选择。更何况他的方法很简单。简单几步就可以做出美味又营养的早餐，非常适合全家早上吃。看到这里，你是不是真的要自己试试？所以闲话少说，直接上教程吧。

[鸡蛋碎肉早餐蛋糕]

【制作材料】面粉、酵母粉、食用盐、食用油、猪肉、小葱、姜、五香粉、生抽、蚝油

[制作步骤]

1.先准备一个大一点的干净的碗，像碗一样，加入面粉200克，酵母粉4克，食用盐2克，然后用80毫升开水把面条焯一下，再加入50毫升冷水搅拌形成面条。絮状。揉成面团状后，倒入10毫升食用油，揉成面团，这样柔道表面更光滑。将面团拿到案板上揉成长条状，然后分成4等大小的小剂子，将小剂子整理成圆形。取一个干净的有锅底的小锅，均匀刷上一层食用油，把我们准备好的小剂量放在锅上。小剂表面刷一层食用油，盖上保鲜膜静置10分钟。

2.准备适量的猪肉，剁成肉馅。把小葱切成葱花，先把姜切成片，再切成丝，最后切成姜末。将葱花和姜末放入肉中，再加入适量五香粉，淋上热油，再加入适量生抽、适量食用盐和适量蚝油酱汁，搅拌均匀，备用。

3.这时候，我们的面条就快做好了。将多余的油倒在案板上，用手抹均匀。取出面团，用手挤压成一个蛋糕。把这4个蛋糕打底，先用手继续挤压，然后用擀面杖擀成薄片。不放油烧热锅，将卷好的面条放入锅中，小火煮1-2分钟。烤好后，先揭开上面的蛋糕，然后翻过来，再揭开上面的蛋糕，把没盖的蛋糕放在砧板上。

4.把我们提前准备好的肉末放在馅饼皮上，排列成长方形。中间留一个空隙，不要放肉末。在我们流出的空气中放一个鸡蛋，然后用煎饼壳包起来，在锅里刷油，在锅表面刷油，掉到地上，稍微变黄，翻过来，煎直到两面金黄就可以出锅了，从中间切开，可以看到两边有肉，中间有鸡蛋。它非常漂亮和美味。只需这样做一个营养美味的鸡蛋和肉末早餐蛋糕。是不是很简单？快速准备食材，自己动手试试。

[提示]

以上所用的所有食材和调味料均根据其口味和食量适当添加和配制。准备太多不容易避免不必要的浪费。如果吃不完，可以把剩下的蛋糕放在阴凉处，下次吃的时候放在锅里加热。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0627/1465.html