鲜榨果汁又有营养又方便？水果和果汁谁更有营

水果因其色彩艳丽、气味芬芳宜人、味道鲜美而深受人们喜爱。

然而，美味的水果也有缺点，不耐保存。有的温度高容易坏，有的温度低容易坏，有的怕被挤压，有的个头太大但吃不完就坏了。水果真的很嫩。

所以，聪明的人类用他们神奇的大脑发明了一个妙招来吃水果榨汁。

喜欢喝果汁的小伙伴们似乎在宣传果汁的好处：

果汁的颜色和新鲜水果一样漂亮，装在不同的玻璃瓶里，拍出漂亮的照片，还可以在朋友圈妥妥的打卡；

果汁携带方便，放在便携的杯子里，不用担心挤压或按压；

想喝就喝，一天之内喝完。基本不用担心变质，更不用说神奇的伙伴冰箱护航了；

一次可以喝一大杯果汁，但不能吃太多水果。喝果汁可以吸收更多的营养。

鲜榨果汁既营养又方便。每天多喝水对健康有益。这是真的？

愿望很美好，可惜，真的不是！

查看 2018 年的一项研究。 《美国医学会杂志》报道称，即使是 100% 纯果汁，每天饮用仍会对健康造成危害。研究表明，每天喝 355 毫升含糖饮料会使过早死亡的风险增加 11%，而每天喝 355 毫升果汁会使过早死亡的风险增加 24%。

很可怕吗？

英国医学杂志 2013 年的另一项调查。科学家分析了1984年至2008年收集的护士数据，发现每天喝一种甚至多种果汁的护士患2型糖尿病的风险增加了21%。

这是为什么？水果不是推荐的健康食品吗？

要知道果汁和水果不仅仅是形式上的不同。榨汁后，果汁保留了大部分糖分和大部分卡路里。不溶性膳食纤维、矿物质钾、钙和其他营养物质与果渣一起丢弃。

比如火龙果味道清淡，不是很甜，但每100g含有2.83g果糖和7.83g葡萄糖，是西瓜的12倍。如果因为龙汁不甜而多喝，几乎和喝糖水一样。

另外，榨汁的过程会导致维生素C和其他抗氧化成分的流失，从而在营养上受到损害。

你还能喝很多让人发胖、营养低下的果汁吗？

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0624/1438.html