它是人体“能量剂”5块钱一斤，营养是鸡蛋的

来源：营养学报 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2021-06-19

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摘要：小时候我是在农村长大的，由于家里有丝厂，我经常喜欢把蚕宝宝拿出来养着，每天定时喂桑叶，看着它一点一点长大。但是自从我去了云南旅游，发现原本那些小时候玩的昆虫，居然

小时候我是在农村长大的，由于家里有丝厂，我经常喜欢把蚕宝宝拿出来养着，每天定时喂桑叶，看着它一点一点长大。但是自从我去了云南旅游，发现原本那些小时候玩的昆虫，居然都是一道菜，比如小时候养的蚕蛹，做出来居然这么美味可口！其实蚕蛹的食用历史已经有上千年了，它既是菜也是药。蚕蛹的蛋白质含量能达到50?上，在这些蛋白质中，有8种氨基酸是人体必需氨基酸，而这8种氨基酸的含量相当于鸡蛋的4倍、牛奶的10倍。伏天，犯困疲劳时吃点蚕蛹，它含有的大量氨基酸就能够帮助我们消除疲劳。比牛肉更养人，才5块钱一斤，是难得的营养滋养佳品！

葱香蚕蛹

By 纪元杰米

配料：

蚕蛹 200克、葱姜蒜适量、玉米油适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、精盐少许

烹饪步骤：

1.准备蚕蛹，洗净焯水

2.切开去内脏

3.葱姜蒜切丝

4.热锅凉油，葱姜蒜爆香

5.放入蚕蛹，加入料酒十三香

6.放入少许酱油

7.中火炒熟，加入盐出锅

8.装入盘中，外焦里嫩，太好吃了

烹饪小贴士：

1、蚕蛹富含蛋白质、脂肪、维生素A、B2、D和麦角甾醇等。蛋白质水解产物有精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。脂肪中含饱和脂肪酸（软脂酸、硬脂酸）、不饱和脂肪酸（油酸、亚麻油酸）和甾醇等。2、蚕蛹的营养价值固然丰富，但是这里也要提醒大家，蚕蛹属于高蛋白的食物，一次性不要吃的太多。3、对高蛋白过敏的人，不能吃用蚕蛹。4、在购买蚕蛹的时候，一定要仔细挑选，买最新鲜的，谨防购买到变质的蚕蛹。

你吃过什么美味的昆虫料理？

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