用“它”来炖排骨，香气扑鼻营养丰富，上桌甭

在我们家，基本一年四季都会备上点干豆角，用来做炖菜或者炒菜都特别好吃。

干豆角嚼劲足，特别香，还有一丝丝独有的甜味和香气，特别开胃下饭，贼过瘾。

不仅是香甜，干豆角还有特别丰富的营养，还十分有助于人体的肠胃蠕动，对消化不良等症状有良好的效果。

另外它含有的维c和植物蛋白也是极其丰富，对人体健康也是相当有好处。

在咱家，干豆角用来炖汤的次数最多，用它来炖排骨实在是再合适不过了，排骨的营养和干豆角配在一起，特别互补。

而且一家人都适合吃。下面就来讲讲怎么炖干豆角炖排骨，里面还特别加了料哦~

干豆角炖排骨

准备食材：植物油、排骨、干豆角、一小块五花肉、葱姜蒜、八角两个、料酒两勺、酱油适量

制作步骤：

1、食材准备好之后稍微的处理一下：干豆角是需要提前使用温水泡发的，然后排骨也要进行浸泡，从而将血水除掉去，五花肉的话则是切成片，就这样就差不多处理好了。

2、起锅稍微加上一点植物油，先下五花肉片翻炒煸掉点肥油，而后加排骨下去炒到变色，之后放入葱姜与八角，再加上一点料酒与酱油，起个去腥与上色的作用。

假如将食材给没过去的水量，烧开之后加豆角进去，中小火炖到排骨快要熟透了的时候，加蒜末与食盐进去，最后稍微的收一下汁水，完工。

端上桌香气扑鼻，吃起来味道口感极其丰富，豆角香糯有嚼劲，排骨嫩滑美味，相当开胃下饭，尤其是用汤泡饭，实在是好吃妈妈哭好吃，好吃死了！

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0619/1399.html