营养补铁补血菜，孩子吃了长高个，抵抗力强，

文|小香妈咪。（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

当他第一次对我笑时，眼睛弯弯如明月，我才明白“银铃般的笑声”到底是怎么样的。当他第一次叫出“ma”的音节时，我高兴的偷偷哭了。妈妈不懂的太多了，但是妈妈只想给你最好的。妈妈爱孩子的每个喜怒哀乐，也感恩在照顾他的同时自己的成长，孩子得到无微不至的照顾从而有一个好身体，是作为母亲最大的期待。小香妈咪将带你一起探讨如何更加科学地准备孩子饮食，调动起孩子的饮食兴趣。

孩子最近在家上课，看他沉迷学习日渐消瘦，我这个当妈的也很心疼，既然在学习上帮不了什么忙，那么就做点儿好吃的犒劳犒劳我家宝宝吧，学生的营养非常重要，既要吃的好又要保证营养均衡，小孩子都愿意吃肉，泡椒牛肉是一道美味可口的汉族名肴，属于川菜系。所以接下来小编要给大家分享的是泡椒牛肉的做法及原料配方。

牛肉是一种动物蛋白，而且这种肉类蛋白质的含量非常高，多吃牛肉可以帮助人体增加抵抗力和免疫力。在牛肉中含有非常丰富的肉毒碱，这种物质可以促进肌肉的增长，一些练习健美的男士们，如果希望自己的肌肉能够尽快增加，吃牛肉是不错的选择。

【泡椒牛肉】

配料：牛肉、盐、蚝油、胡椒粉、生抽、生粉、鸡蛋、花生油、芹菜、蒜片、姜、葱头、小红辣椒、野山椒、鸡粉、香油、开水

做法：

一、先腌制，先把牛肉切成薄片。放盘中加入盐、蚝油、胡椒粉、生抽、生粉，用手出力抓拌均匀，

二、再加入一个鸡蛋抓均匀，再加入花生油适量用手抓均匀后腌制30到40分钟最佳。

三、在腌制时间里准备其他材料，把芹菜冼干净切成段备用。

四、把蒜切成蒜片，把姜切成姜片，把葱头切成片，把小红辣椒切成辣椒圈，备用。

五、先对腌制牛肉进行初步炒制，起锅放花生油，开小火待油烧到三成热时把牛肉放入锅中炒至牛肉变色熟了，盛出装盘备用。

六、再一次进行炒制炒出味道。起锅放油，开小火到三成热时放蒜片，姜片，葱头片炒至香味完全出来，再把红辣椒放进来炒，把芹菜段也放进来，准备的野山椒也加进来炒近30秒，再把牛肉加进来炒，炒近一分钟。

七、这时把调好勾芡好料汁加入来炒。取个碗把鸡粉、生粉、香油、生抽、蚝油加凉开水搅拌均匀。

八、炒近一分钟把料汁加入来进一步炒制，快速炒出味道炒制均匀。炒制出料汁同牛肉容在一起。出锅装盘。

小香妈咪温馨提示：

1、牛肉腌制时加生粉鸡蛋锁住水分，才是保证牛肉鲜嫩的关键。

2、牛肉分二次炒制，也是进一步对牛肉保嫩起到积极作用。

3、调好料汁在牛肉好时才放入，这个时间把握好才能使牛肉入味并鲜嫩。

当妈妈之后，只想把所有拥有都给孩子，更看不得他有一点不舒服！那么多期望和希望，最后都只希望你平平安安长大。生孩子不容易，养孩子更要精心。对于孩子身体成长最重要的便是饮食营养，希望我在上面讲的这些营养搭配对您和您的宝贝会有用处！我们一起带领孩子成长！

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0525/1280.html