4种高营养野菜农村人当“宝”，城里人却当成杂

来源：营养学报 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2021-05-19

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摘要：鸭嘴菜小时候大家在山上，可能也见过这种鸭嘴菜，这种菜一般都是生长在靠近水源的草地，或者是沼泽。而它的形状就像是名字一样，感觉像是一片扁平的鸭嘴。鸭嘴菜中含有丰富的

鸭嘴菜

小时候大家在山上，可能也见过这种鸭嘴菜，这种菜一般都是生长在靠近水源的草地，或者是沼泽。而它的形状就像是名字一样，感觉像是一片扁平的鸭嘴。鸭嘴菜中含有丰富的矿物质，其中维生素c和蛋白质都含量很高。夏天用来煮汤或者是和肉炒着吃，还有着清热降暑的帮助，可以说是不可多得的一种美食了。

费菜

费菜，也有着养心草、血草、回生草以及七叶草的称呼。现在费菜主要集中在农村地区，受到许多农民朋友的喜爱。费菜含有着丰富的营养物质，在民间是一种名气很大的保健良菜。不过费菜虽然价值高，但口感其实并不高，不仅有些酸涩而且还很柴，让许多人难以忍受。

地菜皮

又称作地耳，一般都是下雨的时候会出现，房前屋后或者田埂上都可以捡到。这个菜配上鸡蛋，那真是绝对的美味。

面条菜

它是黄河中下游地区老百姓爱吃的一种野菜。记得小时候，每年到了初春的时候，就背着筐子去地里挖野菜，那个时候地里都很少打农药的，可以放心的挖，但现在都打农药，也不敢挖来吃了，真的很怀念那个时候。