胡萝卜有营养，很多人却不爱吃，教你秘制新吃

胡萝卜有营养，很多人却不爱吃，教你秘制新吃法，孩子抢着吃，香！立冬前后的胡萝卜最好吃，这个时候的胡萝卜经过几次轻霜后，肉质中的淀粉开始向糖分转化，生吃起来口感清脆甜爽，特别过瘾！

胡萝卜有很高的营养价值，其中含量较多的就是胡萝卜素，胡萝卜素具有益肝明目的功效，能让人们的眼睛更加明亮，同时对眼睛的视力保护有很大的辅助作用，尤其是我们上班族经常盯着电脑看，消耗的维生素A特别多，所以应该多补充胡萝卜素。

胡萝卜有营养，炒着吃很多人却不爱吃，我加上花生米和玉米面简单一蒸，全家都抢着吃，不爱吃胡萝卜的儿子都点赞，下面分享一下我的做法：

1.胡萝卜好吃，叶子也不要浪费，这个季节的胡萝卜叶子特别鲜嫩，买胡萝卜的时候卖菜的大爷送了我一把，先把老一点的梗去掉，留下嫩叶，然后焯水1分钟，捞出放入凉开水中浸泡5分钟，再切细备用，这样处理过的胡萝卜叶子清香好吃，没有异味。

2.取一小碗花生米，放入蒜臼里捣碎。

3.胡萝卜洗净擦成细丝后，再用刀剁细，葱切葱花。

4.把切细的胡萝卜、叶子和花生米、葱花一起放入碗内，加入1勺盐调味，搅拌均匀后再磕入1个鸡蛋，加入适量的玉米面，玉米面要分少量多次倒入，不用加水，搅拌至馅料用手一握能成型不散花就可以了。

5.洗净双手，取一把馅料用两手的掌心处把它团圆，然后摆入盘中，凉水上锅，上气以后再蒸15分钟即可。

时间到了后取出，一盘香气四溢的蒸胡萝卜团子就做好了，可以蘸着蒜泥吃，也可以就着红烧肉和炸鱼吃，解馋又解腻，胡萝卜、花生米、玉米面都是好东西，它们搭配到一起，没想到这么好吃，喜欢的朋友，做给家人尝尝吧。

今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0518/1228.html