家常白菜海带烧五花肉，鲜美营养，炖一锅全家

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家常白菜海带烧五花肉，鲜美营养，炖一锅全家都爱吃

有没有这种感觉，每天一提吃什么就是件特别犯愁的事，能吃的食物千千万，就是不知道吃点啥。这问题也困扰我很久，有的时候是这顿饭还没吃完就要考虑下顿吃什么。总结了一下原因，不是因为吃的东西太少，而是不知道怎么个吃法最犯愁。

知道问题的所在就好解决了，每天研究一道家常菜，总有一天能积累得越来越多吧。经过一段时间的累积，攒出了不少不重样的家常菜，今早去市场溜达，就采购了各种菜类、肉类，准备回厨房下手。今天推荐做个有肉有菜类的美食，主要材料为五花肉，白菜和海带。

这几样都是我们在市场就能经常买到的食物，看起来普普通通的大白菜，它和五花肉搭配起来再放上一些海带增鲜，味道简直是无与伦比的鲜美，我在家里做了几回，每次孩子大人都是赞不绝口，嚷嚷着下顿还想吃。

选择这几种菜在一起烧是因为白菜清爽又带一点点甘甜，而且属于绿叶蔬菜类，富有膳食纤维易于消化，五花肉肥瘦相间，口感香而不腻，能补充和提供我们身体所需的蛋白质，海带自身带着大海的鲜味，又含有丰富的碘，加入其中是最好不过的中和调味品。

［菜名］：白菜海带烧五花肉

［所需菜品］：五花肉500克、白菜几片、糖半勺、老抽少许、葱2段、蒜2瓣、桂皮半片、十三香1勺、海带200克、盐3勺、生抽1勺、料酒半勺、姜几片、八角2个、香叶几片、陈醋少许

［烹饪过程］：

将五花肉用水洗干净，放置案板上切成带肥带瘦的小块，锅里添上水，肉块冷水下锅焯下，待水煮开后，关火，将肉块捞出，再用清水冲掉浮沫，放置一旁沥水备用。

2.取出高压锅，将肉块放入锅中，加入准备好的各种调料，倒入适量的清水，盖好锅盖，选择炖肉键。

3.待高压锅自动煮熟时，将肉和肉汤倒入碗中备用，将海带冲洗干净，切成小片。

4.准备烧菜的铁锅，将炖好的五花肉和准备好的海带一起倒入锅中，用小火炖，一直炖到海带大概七八分熟。

5.把备用的白菜叶洗干净，切开菜叶和菜帮，菜帮比较厚用刀轻轻拍一下，放在案板上片成薄片后扔进锅内，继续小火炖。

6.炖到白菜入味，转用大火迅速收汤，随即完成。

7.装盘上菜啦，看上去就色香味一应俱全，都来试试吧，超好吃哦~

［烹饪技巧］：

五花肉在挑选时，肥肉不宜过多，最好要瘦多肥少的那种。拿回家时先放到冰箱冷冻层冻一会，在没冻实成的时候取出切块，这样更方便下刀。

肉在焯水的时候一定要冷水下锅，水开后马上捞出，不宜煮的时间过长，会导致肉老，口感硬。

最后提示下用高压锅的时候一定要注意安全哦，不习惯用高压锅的宝宝们也可以用铁锅炖肉，就是时间要久一些。

文案编辑：目海食 kitty