为什么吃面包对你不好 听听营养专家是怎么说的

为什么吃面包对你不好？听听营养专家是怎么说的！

近年来，关于经常食用面包的警告有所增加。虽然吃面包自古以来就是人类饮食的一部分，但今天有很多理由避免吃面包。基本配方采用精制小麦粉、水和盐；在某些行业添加的防腐剂中，这并不能使其成为营养水平上的最佳选择。

事实上，由于碳水化合物含量高，我们不推荐它作为我们饮食的一部分，特别是如果我们的目标是减肥的话。每天吃面包会让你超重，还会导致其他代谢疾病。

有更多的理由限制面包消费吗？当然！虽然少量食用可能无害，但过量食用面包会在体内引起一些负面反应。

■为什么吃面包对你不好？听听营养专家是怎么说的！

●面包和它的低营养品质：

面包，尤其是工业用的白色面包，并不是一种有营养的食物。在精炼过程中，它失去了许多特性，因为小麦胚芽和麦麸被去除。

其结果是含有低水平的纤维、维生素和矿物质的产品，由于其高浓度的淀粉，会阻碍消化和新陈代谢。

虽然从食物中去除所有的碳水化合物是不对的，但面粉如面包可能是最糟糕的选择。

●它含有大量的钠：

过量摄入钠会导致一些健康并发症。最令人担忧的是，超过77％的摄入量来自加工食品，其中包括面包。

这种精制食品可以添加磷酸盐和碳酸氢钠，过量会导致液体潴留和动脉高压。

工业用白面包每公斤含有多达19克的盐，大约是每250克的4.7克。

根据世界卫生组织（世卫组织）的数据，盐的最大剂量是每人每天5克。

●它有高血糖指数：

白面包是一种快速燃烧的食物，具有高血糖指数。这意味着，由于它没有被正确地用作能量来源，它会减少胰岛素，并产生高血糖。

它对身体的影响与白糖产生的影响进行了比较：它会升高葡萄糖，影响胰腺功能，影响代谢紊乱，如糖尿病，使你变得超重。

●它含有很多面筋：

面包里的小麦含有太多的麸质。这种混合的蛋白质可以促进食物的发酵，使食物更有弹性、更松软、更可口。

问题是很多人都有敏感的消化系统，不能正确处理面筋。

麸质不耐受或腹腔疾病引起腹痛、腹泻、胃食管反流和炎症。

■怎样才能减少面包的消耗量？

对于那些经常以多种方式在日常饮食中加入面包的人来说，切面包是很困难的。然而，考虑到所涉及的风险，最好开始采取一些措施，尽量减少消费。

●代替面包：

即使是在超市里出售的健康面包，如果不加以控制，也可能成为热量的重要来源。出于这个原因，最好寻找其他碳水化合物的来源来替代你饮食中的面包。

在传统食谱中，有许多替代食谱可以避免精制面粉。用绿色蔬菜包装三明治或者用花椰菜做披萨都是不错的选择。

●寻找100％全麦的选择：

全麦面包比白面包含有更多的特性和营养。虽然它通常比较贵，但它是一个健康的选择，经常纳入你的饮食。

但是要小心，有些面包不是100％全麦的。重要的是要检查标签，以确定它们是否具有完整的属性，或者它们是否与精制面粉结合在一起。

你多久吃一次面包？你选择什么品种？既然你已经知道了这些负面影响，试着寻找其他更健康的食物来代替它。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0513/1185.html