新手小白也能轻松驾驭的秋葵蒸蛋，营养足，把

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每一次蒸鸡蛋，都觉得寡淡无味，感觉没有以前做得好吃了。

是不是因为现在的鸡蛋变了味道呢？其实只是你吃了太多普通的蒸鸡蛋，感觉不到口味的新鲜感，有一些吃腻了。

可是每隔一段时间还是要做一次蒸鸡蛋，毕竟它很有营养。如果家里有小孩子，那么蒸鸡蛋就更加必不可少了。

可是怎么把蒸蛋做出新花样呢？

只需要在蒸蛋上加入秋葵，就可以变得营养又美味，还能减肥哦！

因为秋葵中有一定的粗纤维，对身体有好处。

而且这道秋葵蒸蛋做起来也很方便，没有什么难度，挑战系数也很低。

就算是不喜欢进厨房的你，也能做出来秋葵蒸蛋！

[?菜名?]:?秋葵蒸蛋

[?所需食材?]:

三颗新鲜的鸡蛋、少许新鲜的秋葵、食用盐、清水、食用油、适量生抽、少许香油、白砂糖

[?烹饪过程?]：

把制作秋葵蒸蛋所需的食材准备好。

新鲜的鸡蛋放在桌上，把挑选出的鲜嫩的秋葵清洗干净。

2.秋葵要多用水清洗几遍。

可以在清洗时，轻轻地用手摩擦表面，以免留有其它未洗干净的杂质。

然后用刀把秋葵切片。注意把握秋葵片的厚度。

3.秋葵切好后，就可以开始准备打鸡蛋了。

蒸蛋所用的鸡蛋，不需要分离蛋黄和蛋清。把新鲜的鸡蛋打入碗中，用打发器或者筷子搅拌均匀。

（一般做蒸蛋，是用不到打发器的。筷子就够用了）

4.在打好的鸡蛋液中，加入一定量的清水。

这些清水的分量，要和鸡蛋液的分量比例保持二比一。（可根据实际情况更改）然后继续搅拌均匀。

5.在搅拌均匀的鸡蛋液中放入少许食盐或者白砂糖，继续搅拌均匀。

如果想要让蒸蛋更滑嫩，也可以用一个滤网筛一下鸡蛋液。

6.鸡蛋液全部准备好后，就可以上锅蒸煮了。

蒸煮方法有两种，一种是直接放在笼屉上，一种是把装有鸡蛋液的瓷碗放入热水中。个人比较倾向于第二种。注意把控蒸蛋所用的时间。

[?烹饪技巧?]：

秋葵蒸蛋中选用的秋葵，要挑选鲜嫩的秋葵。

如果秋葵已经不再鲜嫩了，它所含有的纤维会变粗，吃起来不仅口感不好，而且缺少了一定的水分和味道。

秋葵蒸蛋做熟后，在蒸蛋上面放一些生抽可以给蒸蛋提鲜。

而且能够让蒸蛋中带有的腥味，给去掉。不过生抽有一些咸味，不喜欢咸味蒸蛋的小伙伴，可

以在上面滴几滴香油。

秋葵要切成薄片，这样更容易蒸熟。一般做蒸蛋都用时很短，如果因为秋葵片太厚而增加蒸蛋时间，鸡蛋就会被蒸老。

蒸老了的鸡蛋，没有嫩鸡蛋滑嫩

。

要等鸡蛋液被蒸熟定型后，再放入秋葵。

这样，秋葵只会浮在蒸蛋的表面。看起来既美观，又有很好的食欲。

鸡蛋液上锅之前，可以在打发后放入适量的食盐或者白砂糖，更改蒸蛋的味道。吃起来会更香。

不过不管是放食盐还是放白砂糖，少许即可。