10种早餐饼的做法，有菜有蛋，营养丰富，每天换

早餐吃好，午饭吃饱，晚餐吃少。一天之计在于晨，虽然早餐一般吃的不多，但是一定要吃好，今天就介绍10种早餐饼的做法，既有蔬菜又有蛋，营养丰富全面，每天换着吃，一周不重样，给每一天一个美好的开始。

最适合早餐的营养蔬菜鸡蛋饼(尤其适合小朋友)

食材：

鸡蛋4～5个、黄瓜1根、火腿肠2根、盐、五香粉适量

做法：

开始预热烤箱，上下200度5分钟（不方便用烤箱也可以在不粘锅里煎熟）

黄瓜和火腿切条，再切成丁，我用了一根玉米肠，一根王中王火腿肠

也可以加入适量胡萝卜、玉米粒，或者加入半个西红柿切成丁

全部切好后放容器里，加入一点点盐，就一点点哦！或者不加！再加点十三香和小葱碎，不需要放太多佐料，原汁原味最好

打入4～5个鸡蛋，滴入几滴香油，用筷子拌匀

我用的汉堡磨具，磨具里抹上油，我的是不沾磨具4个，也可在磨具底部铺上油纸防粘效果更好，也可用吐司模具

倒入抹了油的磨具里，倒入磨具高度的一半就可以，放入预热好的烤箱，上下200度13～15分钟即可

很宣软，色泽诱人，烤好后正好差一点满磨

不方便用烤箱也可以在不粘锅里煎熟，味道也是超赞的，任何造型都是可以发挥的，怎么方便怎么来

挤上点番茄酱，再搭配一碗营养粥，绝对称得上是营养早餐了，尤其深得小朋友的喜欢

也可以在烤的时候放入一个虾仁，就成了海鲜蔬菜鸡蛋饼了

土豆胡萝卜健康早餐饼

食材：

胡萝卜半根、鸡蛋1个、土豆1个、香菜1根、培根1片、葱花少量、盐适量、黑胡椒少量、五香粉少量、面粉适量

做法：

将土豆、胡萝卜擦丝，培根切丁，葱花香菜切碎。打入一个鸡蛋，放入少量面粉。

把所有食材放一起搅拌均匀。

平底锅放少量花生油，油热后将模具放入锅内，把拌好的食材倒入模具，注意不要太多，能均匀铺开就好。

食材非常好熟，时间适当后翻面煎至微黄就好啦。

今天的饼盐放的很少，搭配了番茄酱，吃起来也很美味！

用桃子榨了果汁，旁边煎了几个虾仁、黑鸡枞菇，看起来黑乎乎的不好看，但是味道不错。

这样一顿营养丰富的少油健康早餐就做好了。

五分钟早餐：小葱鸡蛋饼

食材：

鸡蛋一个、葱花若干克、普通面粉若干克、盐若干克、油若干克

做法：

准备好面粉加入鸡蛋和水（常温）搅拌均匀。

搅拌成如图所示就可以了，个人觉得这个饼面糊稍微和稀一点饼会更好吃一点。

加入切好的小葱和盐，再次搅拌均匀。

不沾锅倒上油，手放在锅的上方感觉热就可以放面糊了，我做的是锅底一样大的，面糊铺满锅底（遮住锅底）就可以，不要倒太多面糊哦，薄一点才好吃，煎至两面金黄就可以起锅了，特别香！步骤简单分分钟搞定再搭配一杯牛奶，元气早餐呢！很适合上班族！

零失败的完美早餐：豆腐饼

食材：

油油过半个豆腐饼就可以、鸡蛋2个、豆腐1块老豆腐、青菜1把、胡萝卜1根、面粉我是根据菜量调整的、盐适量、虾皮少许

做法：

将胡萝卜切碎。

豆腐用手捏碎。

放入盆中打一个鸡蛋，然后加入面粉和适量的盐和虾皮。

将它们揉成一个小团，然后慢慢按压成饼的形状。锅中放油，小火煎，煎制两面金黄就可以啦！

一定要放够面粉，不然很容易像我第一个这个不成型。

好吃又简单的豆腐饼就做好啦。

胡萝卜黄瓜早餐饼

食材：

胡萝卜1根、鸡蛋4个、黄瓜1根、面粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量、孜然适量、十三香适量

做法：

鸡蛋加入水搅拌成鸡蛋水，去除鸡蛋沫

加入十三香，盐，鸡精，孜然搅拌均匀

加入面粉

搅拌均匀

胡萝卜丝加入油加热

放入面糊中

黄瓜丝同样

静止二十分钟

放入电饼铛煎熟即可

出锅摆盘

土豆丝鸡蛋饼快手早餐

食材：

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0429/1112.html