我家最受欢迎的家常菜，既简单又营养，一周吃

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我家最受欢迎的家常菜，既简单又营养，一周吃两次，雷打不动！

家常菜永远都是百吃不厌，今天的这道糖醋茄子就是一道非常美味，百吃不厌的家常菜。不管是老公还是儿子都非常喜欢吃。也是我家最常见的家常菜～

茄子是日常生活中的最常见的一种蔬菜，生活中常见的有长茄子和圆茄子。长茄子有紫色蒂的，也有绿色蒂的。紫色蒂的软鲜，所有炖茄子是最适合不过了。圆茄子肉相对偏硬，用了炒茄丝也是非常好的。

茄子含有丰富的维生素，和皂草甙。吃茄子多身体益处很多。茄子的做法也有很多种，不管是凉拌，油炸，炖，炒，甚至是做包子和饺子馅料都是极好的。今天就让我们一起动手来做一道超下饭的糖醋茄子吧！

【糖醋茄子】

准备食材如下：

茄子三根，蒜五瓣，生抽三勺，老抽一勺，蚝油一勺，醋一勺，番茄酱一勺，糖一勺，食用油适量。

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，蒜剁成蒜末，茄子去皮，切成滚刀块，茄子放入大盆中，加入少许淀粉抓均匀。

第二步：锅中倒油，加热后加入茄子煸炒三分钟。

第三步：下面调个料汁，生抽三勺，老抽一勺，蚝油一勺，番茄酱一勺，糖一勺，淀粉一小勺适量的清水搅拌均匀。

第四步：接着加入蒜末一勺搅拌均匀。

第五步：调好的料汁倒入茄子中。

第六步：盖上锅盖焖煮一分钟。

第七步：大火收汁翻炒均匀即可出锅啦！装盘上桌真的是太下饭了。

小贴士：

（1）茄子切块后放薄薄的一层淀粉，这样煸炒的时候就不会吸太多的油了。

（2）茄子糖醋汁可以根据自己的喜好加减食材，我家是因为儿子不太喜欢醋，所以我一般都会少用。

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文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0424/1066.html