这道菜软糯脆，营养丰富，味道鲜美，大人小孩

土豆是儿童特别喜欢吃的一种食品。它是芳香的，粉状的，糯的和糯的。当然，如果仅仅是煮土豆，味道和味道会相对单一，缺乏一些味道。我们加些猪肉和豆腐一起炖，味道就变得丰富可口了。豆腐又白又嫩又软，土豆又香又粉。然后我们加上炸好的五花肥肉。慢慢炖好后，尼精渗入豆腐和土豆中，整道菜都很香，豆腐和土豆都是油腻的，香而糯，肉片又脆又不腻。上了一大盘，大人小孩都说好吃！

豆腐土豆焖肉片的营养也是挺丰富，肉片可补充人体营养、帮助消化、增进食欲的功效。豆腐含蛋白质比较高，经常吃豆腐可以促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

而且豆腐和土豆是我们平日生活中经常用来烧菜的两种很普通的食物，可以做成各种菜肴，把它们两个搭配也是美味别具。

豆腐土豆焖肉片做法上也简单，最关键的就是我们要注意时间的控制，如果焖煮太久，土豆和豆腐会煮得太烂，不成型，影响口感，时间不够的话，土豆又还没煮熟。

现在我们就来做这道土豆豆腐焖肉片。

[土豆豆腐焖肉片]

食材：

五花肉、土豆1个，豆腐1块、蒜、葱、八角、盐、蚝油、黄豆酱、食用油

做法：

1、先将猪肉洗干净，切成片，最好买半肥半瘦的五花肉，我们需要炼制出它的猪油，做出来的菜就特别的香。土豆剥皮，切大块，切好后放入清水中浸泡，去除多余的淀粉。豆腐切块。

2，锅中放油，把豆腐炸成金黄。其实也可以煎豆腐。

3，豆腐炸好后捞出来，锅里留底油，放入八角、蒜粒炒香，将肉片倒入锅里煸炒至变色。

4、把土豆块、豆腐放入锅中翻炒一会，加适量的食盐、生抽、味精、黄豆酱调味，加入清水后盖上锅盖焖二十分钟。

5，锅里的水差不多收汁，放蚝油翻炒均匀，即可出锅。

豆腐土豆焖肉片就做好了，豆腐金黄焦香，土豆软糯香酥，吃上一口满嘴都是肉香的味道。

小提示：

1，最好买半肥半瘦的五花肉，猪油会让这道菜增加香味。

2，土豆比较难煮熟，可以把土豆和肉片多煮些时间，再放豆腐。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0422/1053.html