秋天，多给家人吃这肉，比牛羊肉营养，比鸡肉

导读：秋冬季，遇到这肉别手软，鲜嫩入味又营养，有条件一周吃一次

天气越来越冷了，又到了手脚冰凉的季节了，人们常说：手脚冰凉的有人疼，但是手脚冰凉的滋味很不好，我每年的秋冬，除了多添衣以外，就是做一些既热乎又营养的食物！我想大家都知道，秋冬是进补的好季节，大家都喜欢买点肉吃，因为肉的营养很丰富，今天我给大家带来一道砂锅猪蹄，就是把猪蹄放在砂锅中，简单一煮，这样猪蹄软烂入味，而且汤汁浓郁又好喝，给家人吃起来营养又健康！

说起猪蹄，大家都熟悉吧，大多数朋友都喜欢买点猪蹄红烧着吃，或者是煲汤，其实猪蹄的做法不同，味道也就不一样，但是猪蹄都挺软烂入味的，我家喜欢做成砂锅猪蹄，把猪蹄和大骨头搭配在一起，放在锅里煮一煮，不仅猪蹄软烂好吃，而且大还有大骨头的香味，很符合家人的胃口！秋冬季，遇到这肉食别手软，鲜嫩入味又营养，有条件一周吃一次！

秋天，多给家人吃这肉，比牛羊肉营养，比鸡肉鲜嫩，煮一煮太香了！猪蹄和大骨头都是生活中常见的2种食物，我们先来说一下猪蹄，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，平常多给家人吃点猪蹄，具有美容养颜、催乳、增强免疫力等，平常多给家人吃点猪蹄还是不错的！再来说一下大骨头，虽然大骨头上面的肉不多，但是它的营养很丰富，含有丰富的钙、铁等成分，多用大骨头煲汤，可以促进骨骼发育，增强血细胞造血能力，总之把这2种食物搭配在一起，营养很丰富，比做一些牛羊汤强多了，下面我就把砂锅猪蹄详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！

【食材】：猪蹄、大骨头、料酒、葱姜、食盐、冰糖、料包等

【具体做法】

首先把猪蹄剁成小块，大骨头剁成小块，加上清水浸泡30分钟，再用流动的清水洗干净，在锅里倒上凉水，把猪蹄和大骨头放进去，再加上姜片、料酒开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，然后捞出来，先冲洗一遍，把水分控干即可。

在砂锅里加上葱段、姜片、干辣椒，再把猪蹄和大骨头放进去，加上点生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、冰糖、料包、一罐啤酒，没过食材的清水，盖上盖子开大火煮开，转到小火煮60分钟，煮的过程中，要多搅动几次，时间到关火，这样就可以开吃了。

以上就是砂锅猪蹄详细的做法，你们都学会了吗，猪蹄是生活中常见的一种肉食，它的做法比较多，我家喜欢做点砂锅猪蹄，做砂锅猪蹄的时候，加上点大骨头，不仅增加香味，而且营养也丰富，尤其是家里有老人孩子的，多吃这道肉食还是不错的！

秋冬是进补的季节，每家每户都喜欢买点肉补补，我个人觉得这道砂锅猪蹄还是不错的，因为吃起来不油腻，而且汤汁鲜美，猪蹄软烂入味，很符合家人的胃口，喜欢这道砂锅猪蹄的朋友们，记得先收藏，有时间买点食材，在家做着吃吧！

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0420/1048.html