春天多给孩子吃这样的饼，营养全面，好吃又简

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大家好，我是洪洋。春季正是孩子长高的季节，我们要经常给孩子吃一些菠菜，菠菜中含有丰富的维生素，可以有效地保护视力，还能促进大脑发育，促进骨骼生长发育，提高身体的免疫力，改善便秘等功效。但是家常的做法一般小孩子都吃够了，今天洪洋就分享给大家一种更好吃，更适合小孩子的吃法，好了，废话不多说，现在就把做法告诉大家。

1、首先把洗干净的菠菜去根，切成小段，锅中水开后淋入两滴油，这样焯出来的青菜会更加的翠绿，然后下入菠菜，把菠菜焯水1分钟，把焯好的菠菜捞到冷水中过凉，然后再直接捞到破壁机中，加200毫升的清水，按果蔬件，榨成菠菜汁。大碗中倒如400克的面粉，4克的酵母，1勺白糖促进酵母的发酵，1克的小苏打起到中和作用，然后用大约250毫升的菠菜汁和面，先把酵母化开，再边倒边搅拌，搅成棉絮状，淋入10毫升的食用油，然后再揉成一个光滑的面团，放到阳光温暖的地方开始发酵。

2、现在我们准备一下馅料，我这里用的是琥珀核桃仁，您也可以用生核桃仁，自己炒一下，200克的琥珀核桃仁，装在一个塑料袋中，再用一个擀面杖把它敲碎，然后倒在小碗中，加1勺熟的白芝麻，一勺熟的黑芝麻，适量的炼乳，我用的是草莓味的，然后再偷偷的放一大勺大油，没有也可以不放，搅拌均匀备用。

3、大约1个小时，面已经发好了，用手指一撮，不回缩，不回弹，并且里面有丰富的蜂窝组织，然后多揉一会，把面排排气，排好气后搓成长条，切成相等的剂子，再把每个剂子都揉圆按平，擀成薄饼。在做的过程中，我们老规矩，一定要扣上保鲜膜，以免剂子风干哦！接下来取一个擀好的薄饼，放上馅，再像包包子似的把它包起来，收口处要捏紧哦！然后我们用一个圆形模具，把面团压一下，饼伾就做好了，既简单，薄厚程度又均匀。全部做好后，扣上保鲜膜进行二次饧发，大约10分钟就行。

4、饧好的状态是小饼拿起来轻飘飘的，电饼铛提前预热，抹上薄薄的一层油，然后再放入饼伾，饼伾的上层抹上少许的油，这样可以锁住面饼中的水分，然后扣盖小火烙3分钟，时间到后，把饼翻面，再用小火烙3分钟，颜色特别的漂亮，用铲子按一下，小饼快速回弹，就说明它已经熟透了，我们的核桃仁芝麻饼就可以出锅了。

5、小饼这样做，外皮暄软有营养，馅好吃又补钙而且还健脑，营养非常的全面，多吃一些，孩子个子长得快，有时间您也试试吧！

食材清单：（面粉400克、菠菜1小把、水200毫升、酵母4克、小苏打1克、糖1小勺。馅：琥珀核桃仁200克、白芝麻一勺、黑芝麻1勺、炼乳适量、大油1勺）、

洪洋温馨提示：1、如果没有大油可以不放，可以少加点面粉，再少来点水，不然馅料发散。

2、您如果不用琥珀核桃仁，加普通核桃仁的话就得再加点糖，增加口感了。

3、吃不完的小饼趁又余温时，放在一个保鲜袋中，下次吃热一下，还会特别的好吃哦！

好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！

本文由“洪洋美食日记”原创制作，未经允许严禁搬运抄袭

文章来源：《营养学报》网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0419/1041.html