有营养但很简单，学会做西兰花早餐饼，让孩子

春天万物复苏。特别是近段时间，清晨温度适宜，大人孩子再也不赖床了，每天蒙蒙亮，孩子们就嚷着起床，可时间还不到六点，上学还一个小时多呢。

早起的一个小时，作为爱做饭爱做美食的宝妈们，简直太幸福了，不是吗？

因为再也不用像年前一样，天不亮就起来冷冷呵呵、匆匆忙忙的做饭。现在有一个小时，时间充足，温度适宜，给我们这些巧手宝妈们提供了极大的便利，足足可为自己全家做一顿营养丰富，养眼美味的清晨美食了！

今天，我们为家人奉献一盘，特色西蓝花早餐饼，只需看一眼，包你孩子特喜欢，赶紧行动起来吧。

看上图，这样的饼做出来非常的漂亮，作为爱动手的宝妈，我在家经常做，孩子特爱吃。很多时候都是刚做好，孩子看到拿起来，几下就吃光了，本来看着品相不错，想拍下来发朋友圈呢，还没来得及拍照，孩子就吃光了。好多时候，做的居然还不如让孩子们吃得快。

【西蓝花早餐鸡蛋饼】

第一步：营养蔬菜准备

准备一个新鲜亮丽正经的西兰花，清洗一下，切成大块儿，焯一下水。然后用你那双巧手切碎，放入自家的大碗中。再取一根漂亮的胡萝卜，洗净切丁。另加一根上好的火腿，切丁后一块放入碗中。

第二步：调制面糊

碗中打入两个散养的母鸡蛋，这样的鸡蛋蛋黄更加金黄亮丽，加入适量的盐、鸡精、五香粉，再加上两勺子面粉，慢慢倒入清水，边倒边搅拌，在大碗中调成稍稍浓稠的面糊。

第三步：薄饼成型

起锅微热，平底锅刷一层植物油，用大小适合的勺子，将面糊取出倒入锅中，稍稍整理摊成小饼，加工成薄薄的圆形。

第四步：煎制西兰花鸡蛋饼

锅开小火，大约一分钟煎至小饼底面微黄，翻过来煎另一面，剪的时候及时查看翻动，看到两面金黄成型，熟透即可出锅。

看这一大盘漂亮又美味的西兰花鸡蛋饼，真的是色香味俱全，因为添加了胡萝卜、土鸡蛋营养丰富，老少皆宜。用自己孩子的话说，好吃的不行呢！

这样，极富营养的蔬菜饼就做好了，看着孩子们美美的享用，是不是很有成就感，很幸福呢。好手艺，从今天开始。

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文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0417/1018.html