减脂期多吃黑全麦，做成零食营养抗饿还解馋，

减脂期多吃黑全麦，做成零食营养抗饿还解馋，酥脆不干硬，特省事！

自从减脂提上日程，每天都在琢磨做什么饭、做什么点心、做什么零食更加低卡，主食我选择了三色糙米饭，一次多蒸点，分袋冷冻保存，每天给家人蒸米饭的时候，拿出来一百克热一下就行了，为了管住嘴，我给自己做了一些全麦面包和全麦饼干，低脂饱腹，吃两片就有饱了的感觉。

今天跟大家分享全麦消化饼干的做法，之前做过燕麦饼干和粗粮饼干，口感过于粗糙，而且偏硬，吃过几次就不想吃了，今天做的这道全麦饼干，我用的黑全麦，不加普通面粉，添加适量的代糖和橄榄油或者玉米油，口感比较酥脆，越嚼越香，一股子小麦的香味。

黑全麦面也就是黑麦子制作而成，比起普通全麦面，更加低糖，而且富含钙、硒等营养成分，用来做全麦饼、全麦面包、全麦包子，对于减脂人士来说简直太友好了！外面卖的全麦面包、饼干等并非是百分百全麦面，为了口感柔和一些，都会添加普通白面，含糖量并不低，所以建议大家可以自己尝试着做做看，今天这道饼干的做法超级简单！

主要食材：黑全麦面100克，玉米淀粉10克，代糖10克，牛奶或者清水60克，蜂蜜20克，橄榄油或者玉米油35克，无铝泡打粉1克，小苏打2克

【具体做法】

1、碗中倒入黑全麦面粉和玉米淀粉，倒入泡打粉和苏打粉跟面粉搅拌均匀，再加入代糖、蜂蜜、橄榄油搅拌成面絮状。代糖可以是海藻糖、木糖醇、赤藓糖醇等等，也可以不加糖。

2、再加入牛奶或者清水揉成面团，液体不要一次性倒进去，每个人用的全麦面的吸水性不同，慢慢加，能把面团揉成团就可以了。

3、将面团放在油纸上，上面盖上一层保鲜膜，擀成圆形薄片，找个圆形盖子压出圆形面片，用叉子叉上小眼儿便于透气，烤的时候不会鼓起。

4、烤盘垫上油纸，将面片放上去，这些量可以做20块饼干。做这一步的时候烤箱开始预热165℃。

5、烤箱预热好，放入中层165℃烤25分钟左右，烤的温度和时间根据个人时间调整，烤好的饼干放凉之后不软就可以了。

烤好的饼干放凉之后放入保鲜袋或者密封盒保存，口感是微微的甜，越嚼越香，直接吃，或者泡牛奶、泡咖啡都不错，麦香味十足，低脂饱腹，出游踏青随身携带或放在办公室当做解馋小零嘴儿都不错，超顶饿！

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0414/988.html