比甲鱼营养，一斤卖到300元，被誉为“淡水鱼之

随着人们经济生活水平的提高，人们在饮食上越发的注意，除了吃的饱，还要吃的好。尤其是很注意营养搭配。和淡水鱼比起来，海鱼更加受欢迎，很多人觉得淡水鱼吃起来口感不是很好。但却有一种鱼被称为“淡水鱼之王”。价格比甲鱼还要贵，你知道是什么鱼吗？

这种鱼名叫斑鱯，因为身上有很多类似于芝麻的斑点，所以又被称为“芝麻剑”，其实这种鱼从外形上来看和鲶鱼很像，所以很多人会将它认错。但这种鱼可比鲶鱼要贵的多，而且两种鱼是完全不同的种类。芝麻剑主要生存在广西的红水河等领域。因为这种鱼比较凶猛，所以根本无法进行人工养殖。但如果人工捕捞，一年最多捕到10吨左右。再加上这种鱼味道鲜美，食用价值超高。完全不同于其他淡水鱼的口感。

除了口感好，芝麻剑还具有丰富的营养价值，能够补充人体所需的营养物质，比如微量元素、氨基酸以及蛋白质等。它体内富含的营养比甲鱼都要高。因此芝麻剑被称为“淡水鱼之王”，这种鱼基本上300元左右一斤，有的地方价格更贵。

虽然这种鱼很有营养价值以及食用价值，但因为不常见，再加上比较凶猛无法养殖，所以人们很嫌弃这种鱼。再加上它们神似鲶鱼，因此不了解的人以为它们和鲶鱼一样“脏”。即便看到了，也不会去捕捉。可实际上鲶鱼根本没法和芝麻剑相比。

不知道你吃过这种鱼吗？

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0413/982.html