它是猪身上“最营养”部位，15一斤没人买，肉贩

猪肉是出现在我们饭桌上最常见的一种肉类，而且，我们对猪肉吃法的研究也有很多种吃法，对于猪身上的每个部位的吃法我们都安排的明明白白。但是吃了这么多年大家知道什么才是猪身上最营养的东西吗？其实它才是猪身上“最营养”部位，15一斤没人买，肉贩子留着自己吃，它就是猪筒骨。猪骨筒除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。拿它来炖汤喝有很高的营养，并且也非常补钙。小编今天就教大家做蒲瓜筒骨汤，喜欢的记得给小编点赞哦！比心?

By花鱼儿

配料：

筒骨675克、葫芦320克、料酒2汤勺、精盐1.5勺、味精0.5勺

烹饪步骤：

1.食材：筒骨（已清洗焯水）、蒲瓜（已清洗去皮切块）

2.将焯好的筒骨下入高压锅中。

3.随后，加入一些清水。

4.加2汤勺料酒。

5.盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

6.焖至没气后开盖。

7.接着，合入切好的蒲瓜煮开煮至蒲瓜熟软。

8.然后，加1.5勺盐。

9.加0.5勺味精。

10.调味翻匀即成。

烹饪小贴士：

食用功效1、增强体质：猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素,能增强体质。2、养颜：猪筒骨中含有丰富的骨胶原,能够改善皮肤,增加弹性。3、改善骨质疏松：猪筒骨中丰富的骨胶原蛋白,是软骨组织的有机成分,能改善骨质疏松。选购技巧1、看骨头:猪筒骨的骨头断口处,骨髓呈粉红色,证明放血干净,若颜色暗红,证明放血不干净或是病猪。2、看肉色:猪筒骨的瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。

大家觉得这道菜怎么样？

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0324/851.html