营养健康的紫薯面包，口感香甜软糯，松软拉丝

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营养健康的紫薯面包，口感香甜软糯，松软拉丝又解馋

最近这几天早上起床又不知道吃什么了，早餐是三餐里最重要的一餐，所以每天的早餐是必须要吃的。但是早餐总吃鸡蛋啊，面条之类的也会腻的。

外面卖的面包吃一两次还行，时间长了也不好，因为里面的添加剂什么的都太多了，外面卖的东西吃着始终是不放心的。更别说现在疫情原因，吃外面的东西更要小心一些。

与其提心吊胆地吃外面卖的东西，我们为什么不自己在家里做一些面包早点，早上来吃呢？所以我就联系了以前学糕点的朋友，让他教教我有没有什么简单又好吃的甜点，而且在家里就可以做出来。

于是朋友就给我介绍了这个紫薯花朵面包，外表看起来像一朵花儿一样，里面满满的都是紫薯泥，吃上一口，味道好极了。今天就把做这个小糕点的步骤告诉大家。

我们在选购紫薯的时候，第一步先看一下紫薯的外皮，外皮光滑的紫薯就是比较新鲜的，没有任何变质；如果紫薯的外皮已经出现黑斑，那么这个紫薯就不是很新鲜，里面有可能已经变质了。或者可以闻一闻紫薯的味道，没有闻出发霉的味道或者是其他异味就可以购买，如果闻出来异味的，就千万不要购买。

【菜名】：紫薯花朵面包

【所需食材】：

高筋粉180克冰牛奶70克酵母2.5克黄油15克鸡蛋液40克白砂糖25克食盐两克紫薯泥150克

【烹饪过程】：

1、首先把牛奶从冰箱里拿出来，放在一旁备用。再打两个鸡蛋，把鸡蛋搅碎之后倒入高筋面粉中，再倒入冰牛奶，用厨师机把它们都揉出粗膜。黄油提前从冰箱里拿出来，缓一会儿再切成小块儿扔到厨师机里，继续把黄油一点点揉到出现薄膜就可以了。

2、把搅好的面团揉成一个大圆，盖上一层保鲜膜让它们发酵。发酵成两倍大之后，用手试着在中间戳一下，戳出的这个洞不往回缩，发酵就基本完成了。

3、把面团取出来排气，用手平均分成几份，然后揉成球状。用保鲜膜包上，继续松弛15分钟左右。

4、锅中烧入开水，水煮开之后把紫薯切成片，放进去蒸熟。蒸熟后端出来晾凉，把紫薯捣成紫薯泥，同样也平均分成六份，揉成小球，每份大概25克左右。喜欢吃甜的也可以在球紫薯中加入一些炼乳。

5、拿出一个小面团按成面饼，再把揉好的圆形紫薯馅放在中央，把馅包进去。收口的那一面朝着面板放，依次把六个全部包好。

6、包好之后的紫薯面团用手按扁，也不用按得太扁，差不多就可以了。用小刀平均切八快，中间一定不要切断了。尽量把这八刀切得均匀一些，因为这样做出来会更好看，如果切得不均匀，做出来就不会很好看了。

7、用保鲜膜盖上之后继续发酵到1.5倍大左右。这个时候可以把烤箱给预热一下了，预热之后就可以把面包放进烤箱里，温度开175度，时间调至15分钟，这样好吃又好看的紫薯花朵面包就完成了。

【烹饪窍门】：

1、在面包上用小刀划出印记的时候，最好划的平均一点，因为这样会更漂亮。