营养下饭的香菇胡萝卜炒肉，简单好做，大人小

营养下饭的香菇胡萝卜炒肉，简单好做，大人小孩都爱吃

冬天是滋补的季节，也是养生的好时候，这个时候因为天气寒冷的原因，身体也是很需要营养来抵御寒冷的，所以这个时候大家不要担心会长胖，多吃一些营养的食物，这样才是养生之道，今天给大家分享一道很好吃的营养菜谱，喜欢的话记得分享关注。

这道菜就是香菇胡萝卜炒肉，香菇大家都知道是一种营养价值很高的食材，香菇中含有的营养元素是特别多的，而且科学分析香菇还具有防癌抗癌的一些功效，具有独特的香味，这也是被大众所喜爱的主要原因。

所以香菇还有另一个美名叫做是菇中皇后。胡萝卜和香菇一样也是一种极具营养价值的食材，胡萝卜中含有最多的营养元素就是胡萝卜素，对身体是特别好的，尤其是小孩子，能够对视力和眼睛起到很好的保护作用，现在因为电子的产品太多了，所以很多的小孩子视力都不好，家长就应该多给孩子吃一些含有胡萝卜素和维a多的食物，胡萝卜就是最好的选择。

营养下饭的香菇胡萝卜炒肉，做法简单，大人小孩都爱吃，快来跟着我一起试一试吧。

【菜品】：胡萝卜香菇炒肉

【烹饪食材】：干香菇10个、胡萝卜半根、尖椒2根、里脊肉100克、葱末姜末适量、食用油适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖适量、盐适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备一块里脊肉，然后切成薄片，加入一勺料酒和少许的盐抓拌均匀之后腌制5分钟。

2、准备好配料，将胡萝卜洗干净之后切成菱形块，尖椒去掉根部和辣椒籽切块，香菇是干香菇需要提前用清水泡开之再切成小块，大家也可以用新鲜的香菇，直接切就可以了，在准备一小碗的水淀粉备用。

3、锅中加入适量的食用油，然后将腌制好的肉片放入锅中快速翻炒，再放入葱末和姜末炒出香味。

4、接着将香菇片放入锅中，然后加入生抽、蚝油、糖，翻炒均匀之后再焖2分钟，如果锅中的汤汁不够了话可以加入少量的清水。

5、将胡萝卜和青椒块一起倒入锅中，大火翻炒均匀，这个时候可以尝一下味道，觉得不够的话可以适量加一点盐调味。

6、最后加入事先调好的水淀粉勾芡一下，直到汤汁浓郁了，食材都已经入味了就可以关火了，食材丰富，颜色鲜艳，看着就很好吃，快试一试吧。

【烹饪小贴士】：

1、猪肉盐腌制一下味道才会好吃，加入料酒会去掉一些腥味，而且肉质也会很细嫩。

2、香菇大家可以用新鲜的香菇也可以用干香菇，我觉得干香菇的味道是很好的，因为它能够吸收汤汁，这样口感就很好，这个大家随意。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0321/820.html